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O processo para obtenção da qualidade do suco de laranja concentrado congelado Brasileiro Procedures to obtain quality frozen concentrated orange juice

Gestão & Produção, 1999
O trabalho investiga o processo de obtenção da qualidade de produto do suco de laranja concentrado congelado. Para tanto, faz-se o levantamento e a análise dos requisitos de qualidade do suco e dos procedimentos adotados pelas empresas para viabilizar o ...
Ana Claudia Giannini Borges, José Carlos de Toledo   +1 more
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Physicochemical Properties of Cryoconcentrated Orange Juice

Chemical Engineering Transactions, 2019
Cryoconcentration allows the production of a fruit juice concentrate with retention of the physicochemical properties found in the original fresh raw materials.
Guillermo Petzold, Patricio Orellana, Jorge Moreno, Prisila Valeria   +3 more
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Process Parameters of Vacuum-assisted Freeze Concentration

Chemical Engineering Transactions, 2017
Freeze concentration is an effective unit operation to concentrate liquid foods such as fruit juices without the use of high temperatures. Recently, the innovations of freeze concentration have been associated more with the one-step configurations than ...
G. Petzold, P. Orellana, J. Moreno, C. Cuevas   +3 more
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An overview on the Brazilian orange juice production chain

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
Brazil is the world's largest producer of oranges and uses more than 70% of the harvested fruits in the production of juices. The amount of processed orange is growing about 10% per year, confirming the trend of the Brazilian citrus for juice production.
Renato Marcio dos Santos, Irenilza de Alencar Nääs, Mario Mollo Neto, Oduvaldo Vendrametto   +3 more
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Otimização no planejamento agregado de produção em indústrias de processamento de suco concentrado congelado de laranja Optimization in the aggregate production planning in frozen concentrated orange juice processing industry

Gestão & Produção, 2010
Neste trabalho apresentam-se modelos de programação linear e programação por metas para apoiar decisões no processo de planejamento agregado da produção de suco concentrado congelado de laranja, com múltiplos produtos, estágios e períodos.
José Renato Munhoz, Reinaldo Morabito
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Um modelo baseado em programação linear e programação de metas para análise de um sistema de produção e distribuição de suco concentrado congelado de laranja A model based on linear programming and goal programming to analyze a frozen concentrated orange juice production and distribution system

Gestão & Produção, 2001
Neste trabalho apresenta-se um modelo baseado em programação linear e programação de metas para apoiar decisões no processo de mistura e na distribuição de suco concentrado congelado de laranja.
José Renato Munhoz, Reinaldo Morabito
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Mercado futuro e físico de SLCC: conhecimento e uso no agronegócio citrícola do Brasil Future and physical market of FCOJ: knowledge and use by citrus agribusiness of brazil

Revista Brasileira de Fruticultura, 2008
O presente estudo teve como objetivo analisar por que as indústrias processadoras de suco concentrado e congelado de laranja não estão negociando na New York Board of Trade como hedger, considerando que o risco de preços é alto neste setor, e preferindo ...
Maria Flávia de Figueiredo Tavares
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Uma abordagem de otimização robusta no planejamento agregado de produção na indústria cítrica A robust optimization approach for the aggregate production planning in the citrus industry

Production, 2012
Neste trabalho o planejamento agregado de produção de sucos concentrados congelados de laranja é modelado com considerações de incertezas em alguns parâmetros, de modo a constituir uma ferramenta efetiva de suporte à tomada de decisões.
José Renato Munhoz, Reinaldo Morabito
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Certain Aspects of the Microbiology of Frozen Concentrated Orange Juice

American Journal of Public Health and the Nations Health, 1956
orange juice. The Los Angeles County (Calif.) Health Department detected coliforms in frozen single-strength orange juice delivered on milk wagons in 1930. About two years later shipments of frozen juice from California to a midwestern city were seized because the coliform content of the product was found to be greater than that tolerated in potable ...
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Effect of Freezing, Irradiation, and Frozen Storage on Survival of Salmonella in Concentrated Orange Juice

Journal of Food Protection, 2003
Six strains of Salmonella (Anatum F4317, Dublin 15480, Enteritidis 13076, Enteritidis WY15159, Stanley H0588, and Typhimurium 14028) were individually inoculated into orange juice concentrate (OJC) and frozen to -20 degrees C. The frozen samples were treated with 0 (nonirradiated), 0.5, 1.0, or 2.0 kGy of gamma radiation and held frozen for 1 h, and ...
Brendan A, Niemira, Christopher H, Sommers, Glenn, Boyd   +2 more
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