PROCESSAMENTO DE FRUTAS DESIDRATADAS
Desenvolvimento de farinha à base da fruta-pão (Artocarpus altilis) enriquecida com fécula da mandioca (Manihot esculenta) e farinha de amendoim torrado (Arachis hypogaea L)
Hongos patógenos asociados a “moscas de la fruta” (Diptera: Tephritidae) en el sector austral de Las Yungas del noroeste argentino
Avaliação de carambola (Averrhoa carambola L.) dos tipos doce e ácido, para o processamento de fruta em calda
Análisis de harina de fruta de pan (Artocarpus Altílis) y harina de trigo (Triticum Vulgare)
MANGO Y FRUTAS FRESCAS
Desarrollo de métodos analíticos para la detección de cambios metabólicos frente a situaciones de estrés en fruta fresca.
La revalorización del uso de almidón de tapioca. Estrategia multienfoque en su aplicación en rellenos de fruta
Que fruta é essa?
