Diversidad de levaduras en frutas tropicales de Costa Rica
Revista de Biología TropicalIntroducción: Las levaduras que consume la población en alimentos como las frutas tropicales permanecen relativamente desconocidas, a pesar de ser un componente importante de la microbiota humana y tener múltiples aplicaciones biotecnológicas.
Keilor Rojas-Jiménez +5 more
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Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales
, 2016 UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)
Víquez Rodríguez, Floribeth +1 more
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Relación del Color y del Estado de Madurez con las Propiedades Fisicoquímicas de Frutas Tropicales [PDF]
Información tecnológica, 2013 In this study, the relationships of color and maturity stage with the physicochemical properties of tropical fruits (puerco and corazon varieties of mango, passion fruit, papaya and plantain) were investigated. The color of tropical fruits was measured using image acquisition system, expressed in CIELAB color space. The pH and the maturity index showed
Torres, Ramiro +3 more
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The need for carbon finance schemes to tackle overexploitation of tropical forest wildlife
Conservation Biology, Volume 39, Issue 1, February 2025.Abstract Defaunation of tropical forests, particularly from unsustainable hunting, has diminished populations of key seed dispersers for many tree species, driving shifts in forest community composition toward small‐fruited or wind‐dispersed trees with low wood density. Such shifts can reduce aboveground biomass, prompting calls for overexploitation to
Caroline E. Milson +3 more
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Eficiencia de la inversión y desarrollo humano del proyecto de Desarrollo del proceso agroindustrial de la fruta tropical Maracuyás (Pasiflora edulis) realizado por el ministerio de economía familiar cooperativa, comunitaria y asociativa en los Municipios San Ramón, del departamento de Matagalpa; durante el segundo semestre del 2013 [PDF]
, 2014 El presente trabajo está enfocado en la temática eficiencia de la inversión e impacto en el desarrollo humano del proyecto´´ proceso agroindustrial de las frutas tropicales maracuyá realizado por el Ministerio de Economía familiar comunitaria cooperativa
Moreno Lanzas, Ingrid Patricia +1 more
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Food Frontiers, Volume 6, Issue 1, Page 142-162, January 2025.To improve the possibility of realizing the industrialization of starch derived from tropical fruits and its application in the food and non‐food industries, this article comprehensively reviews the extraction methods, structural characterization, physical and chemical properties, and nutrition and functions properties of starch resources from tropical
Tian Lan +6 more
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Importancia de la familia Sapotaceae en Madre de Dios, Perú
Manglar, 2020 Las selvas tropicales tienen una gran diversidad de especies de plantas que cualquier otro lugar de la Tierra (Wright, 2002). La región amazónica puede contener aproximadamente 16 mil especies de árboles (Ter Steege et al., 2016), y se pueden encontrar ...
Gustavo Martínez-Sovero +2 more
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Frutas tropicales frescas cortadas con procesamiento mínimo producidas en Yucatán, México
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y AgroexportacionesEn años recientes se han estado produciendo diversos cambios en las tendencias de los patrones de consumo de alimentos y en la actitud de los consumidores hacia los alimentos procesados. Existe un deseo e interés por consumir alimentos estables y seguros, lo más parecidos a los alimentos frescos que conserven sus propiedades y características de ...
Tamayo Cortez, Jorge +5 more
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Circadian fruit phenology: An overlooked crucial aspect of plant‐frugivore interactions
Functional Ecology, Volume 39, Issue 1, Page 268-280, January 2025.Read the free Plain Language Summary for this article on the Journal blog. Abstract The intrinsic ability of plants to face environmental diel changes is paramount for flowering and interactions with pollinators and herbivores. Surprisingly, despite the commendable research efforts on the ecology and evolution of fruit‐frugivore interactions, very ...
P. J. Garrote +3 more
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Evaluación nutricional de la cascara de chontaduro (Bactris gasipaes) como alternativa en la alimentación animal [PDF]
, 2014 Se recolecto cáscara de chontaduro en diferentes puntos de la ciudad de Pereira, posteriormente los ecotipos se clasificaron según su coloración en rojo, naranja y amarillo. Se determinó en las tres muestras, su contenido de materia seca, proteína cruda,
Márquez Salinas, Laura Marcela
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