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Wellness in work - supporting people in work and assisting people to return to the workforce: An economic evidence review

Edwards RT, Spencer LH, Anthony BF, Davies J, Pisavadia K, Makanjuola A, Lloyd-Williams H, Fitzsimmons D, Collins B, Charles JM, Lewis R, Cooper A, Barutcu S, McKibben M, Edwards A.   +14 more
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Determinación de proteínas en galleta por el método Kjeldahl

Portal de Vídeo Didáctico de la Universidad de Sevilla, 2023
En esta práctica, se llevará a cabo la determinación del contenido en proteínas en una muestra de galleta mediante digestión Kjeldahl, destilación del amoniaco producido sobre ácido bórico y valoración con ácido sulfúrico. El método Kjeldahl consiste en la digestión de la muestra con ácido sulfúrico a ebullición, en presencia de un catalizador, que ...
María Dolores Ramos Payán, Miguel Ángel Bello López, Rut María Fernández Torres, Juan Antonio Ocaña González, Antonio José Fernández Espinosa, Francisco Joaquín Jiménez Palacios   +5 more
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Evaluación de la aceptabilidad sensorial de la galleta en función del nivel de adición de harina de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) y harina de sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.)

Revista Biodiversidad Amazónica, 2023
El presente estudio tuvo como objetivo realizar una evaluación de la aceptabilidad sensorial de las galletas elaboradas con harinas obtenidas del fruto de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) y de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.).
Lidia Vanesa Villaverde-Nicolas, Yovana Esther Diaz-Aguero, Julián Colquehuanca-Vilca, Luzbenia Analí Motta-Machicado   +3 more
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paspalum staggers, dallis, bahia, tabosa, galleta grass poisoning

CABI Compendium, 2022
This datasheet on paspalum staggers, dallis, bahia, tabosa, galleta grass poisoning covers Identity, Hosts/Species Affected, Diagnosis.

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Elaboración y caracterización de galleta artesanal a base de harina de quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica) y trigo (triticum) fortificada con mineral hierro

Investigación y Acción, 2021
A lo largo de los años se han demostrado que las harinas diferentes a las de trigo aportan de igual forma características nutricionales que pueden potencializar la dieta de los consumidores un ejemplo de ellas son las harinas de quinua y chía que ...
Genisberto Barreto Rodríguez, Maria Jose Orellano Cassiani, Wendy Paola Quintana Gonzalez   +2 more
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Análisis de imagen aplicada a propiedades morfológicas en galleta de trigo y avena

Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
El presente estudio se realizó en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo en 2024. El análisis de imagen es una herramienta esencial que puede ser utilizada en el control de procesos alimentarios. Este estudio tuvo como objetivo analizar,
Samuel Verdú-Amat, María del Carmen Granados-Nevárez, Nina Gisella Heredia-Sandoval, Alma Rosa Islas-Rubio, Francisco Vásquez-Lara   +4 more
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Galleta elaborada a base de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] con alto contenido de fibra y reducida en azúcares añadidos

Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos
La alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en México, sumada al elevado consumo de alimentos ultraprocesados, subraya la necesidad de desarrollar alternativas alimenticias más saludables y accesibles.
Francisco Javier Cardoza Hernández, Susuky Mar Aldana, Miriam Hazel Rodríguez López   +2 more
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Capacidad antioxidante de galletas elaboradas de fuentes no convencionales

2022
La capacidad antioxidante es la actividad de una sustancia para inhibir la degradación oxidativa, de tal manera que un antioxidante actúa, principalmente, gracias a su acción para reaccionar con radicales libres y, por lo tanto, recibe el nombre de antioxidante, los cuales comúnmente son ingeridos a través de los alimentos. En
Claudia Millán, Jorge Sandoval, Irma Baldovinos, Thelma Galeana   +3 more
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Galletas nutritivas Ke-wica

La elaboración de galletas pertenece a la industria alimentaria, siendo atractiva porque permite incorporar vitaminas, minerales o proteínas para agregar un valor nutritivo al producto. (Capurro, 2016). Actualmente, en todo el mundo las personas se preocupan cada vez más por su salud, ya que, al pasar de los años, han aparecido nuevas enfermedades a ...
Vladimir Ccallo Portugal, Angie Karla Fusther Gonzales, Yaneth Margot Granados Díaz   +2 more
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¿Puede haber galletas sanas?

2023
José Llopis, Claudia Haros
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