Pengaruh Penambahan Pati Bengkoang T erhadap Karakteristik Fisik dan Mekanik Edible Film
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2012 Kegunaan edible film sebagai kemasan primer makanan semakin meningkat. Pati bengkoang dan tapioka dapat digunakan sebagai sumber pati dalam pembuatan edible film.
Melanie Cornelia +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022 Penelitian yang telah dilakukan adalah pembuatan edible film dengan penambahan yoghurt yang bersifat antimikroba berbahan dasar pati jagung. Edible film mampu menghambat pertumbuhan bakteri yaitu Escherichia coli dan Candida.
Risa Meutia Fiana, Alfi Asben
doaj +1 more source
Sintesis Mono-Diasilgliserol Berbasis Gliserol Dan Palm Fatty Acid Distillate [PDF]
, 2016 Mono-diasilgliserol (M-DAG) adalah jenis emulsifier yang banyak digunakan dalam industri pangan maupun non- pangan. M-DAG dapat dihasilkan dari proses esterifikasi.
Hermanda, A. (Atika) +2 more
core +4 more sources
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Kemasan yang dapat hancur terurai oleh aktivitas mikoorganisme setelah digunakan dan dibuang pada lingkungan yaitu kemasan yang terbuat dari bahan alam. Kemasan tersebut dapat terbuat dari lipid, hidrokoloid terdiri dari bahan yang bersumber dari protein
Deby Bayu Novita +1 more
doaj +1 more source
Pengaruh Penambahan Gliserol pada Media Perbanyakan terhadap Daya Simpan Biofungisida Trichoderma [PDF]
, 2016 Daya simpan biofungisida yang mengandung Trichoderma virens dan T. amazonicum untuk mengendalikan penyakit jamur akar putih (JAP) pada tanaman karet penting untuk diketahui agar tetap efektif ketika diaplikasikan.
Amaria, W. (Widi) +3 more
core +1 more source
PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI LABU KUNING DAN KITOSAN DENGAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Penggunaan material sintetis plastik berdampak pada pencemaran lingkungan sehingga dibutuhkan bahan pengemas yang dapat diuraikan yaitu edible film.Bahan baku utamanya yaitu pati labukuning karena keberadaan labu kuning sangat melimpah namun pemanfaatan ...
L.Urip Widodo +2 more
doaj +1 more source
KAJIAN KUALITAS FISIK EDIBLE STRAW DARI PATI UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L.)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2023 ABSTRAK Sedotan (Straw) merupakan alat bantu minum berbentuk tabung tanpa tutup, lentur, bertekstur halus, dan terbuat dari plastik berjenis polypropylene dan polystyrene.
Indah Lestari +2 more
doaj +1 more source
PRARANCANGAN PABRIK GLISEROL DARI CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 25.000 TON/TAHUN [PDF]
, 2016 ABSTRAKPrarancangan Pabrik Gliserol menggunakan Crude Palm Oil (CPO) dan air sebagai bahan baku utama. Kapasitas produksi 25.000 ton/tahun dan hari kerja 330 hari/tahun.
Wiza Ulfa Fibarzi
core +2 more sources
Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpus Altilis) Dengan Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer Terhadap Kualitas Jenang Dodol Selama Penyimpanan [PDF]
, 2013 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan edible coating dari pati sukun (Artocarpus altilis)dengan berbagai variasi gliserol terhadap sifat fisik (tekstur) dan kimia (aw, kadar air, bilangan TBA) jenang dodol ...
Atmaka, W. (Windi) +2 more
core
KARAKTERISTIK NORI ANALOG DARI SAYUR PAKIS DAN IKAN TERI DAN PENAMBAHAN GLISEROL
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Nori analog merupakan nori tiruan yang terbuat dari sayur-sayuran hijau yang memiliki sifat fisikokimia dan organoleptik hampir sama dengan nori yang terbuat dari rumput laut.
Ujik Uzlatus Sikha +2 more
doaj +1 more source