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Evaluación de aminas biógenas, microbiológica y sensorial de sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo

open access: yesRevista Científica, 2010
En el presente trabajo se evaluaron los cambios de los parámetros sensoriales, microbiológicos (aerobios mesófilos, psicrófilos y bacterias productoras de histamina), así como la formación de aminas biógenas, en tres lotes: I (junio), II (julio) y ...
Alejandra Delgado Bottini   +2 more
doaj  

Određivanje histamina u tuni primjenom raman spektroskopije

open access: yes, 2017
Žutoperjana tuna se zajedno sa svojom podoricom Scombridae smatra glavnim uzročnikom skombroidnih trovanja tj. otrovanja histaminom. Taj biogeni amin nastaje neprikladnim skladištenjem svježe ribe te se nakon formiranja ne može ukloniti niti jednom metodom toplinske obrade.
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Comparación de la potencia de drogas: conveniencia de expresar la dosificación en molaridad

open access: yesRevista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 1995
Se comparó la potencia del diclorhidrato de histamina en relación con su sal de fosfatocido mediante el método de Litchfield y Wilcoxon de determinación de dosis letales en el ratón, y el método de "los cuatro puntos" en tiras de íleon aislado de cobayo.
Roberto L Rojas Martínez   +2 more
doaj  

Ocorrência de histamina em atum comercializado em Portugal

open access: yes, 2022
A alimentação é uma das atividades mais importantes na vida do ser humano, não só em termos biológicos, mas também por abranger outros aspetos cruciais na evolução da sociedade. Com a alimentação cada vez mais globalizada, a área da segurança alimentar encontra-se em constante evolução, uma vez que é imprescindível que exista um controlo bastante ...
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[Therapeutic Approach to Gastroesophageal Reflux Disease]. [PDF]

open access: yesActa Gastroenterol Latinoam, 2022
Dulbecco M, Guzmán M.
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