Results 171 to 180 of about 17,274 (188)
Some of the next articles are maybe not open access.
Značenje nalaza histamina u sirevima
2006Nalaz histamina nije rijedak niti količinski zanemariv u sirevima, kobasicama i ostalim proizvodima životinjskog podrijetla. Maksimalno dopuštena količina histamina i njemu sličnih tvari nije pravno regulirana u siru i drugim namirnicama životinjskog podrijetla namjenjenih prehrani ljudi.
Džaja, Petar +5 more
openaire +1 more source
Nalaz histamina u Livanjskom siru
2007U pet uzoraka Livanjskog sira različite starosti utvrđen je histamin u zanemarivim količinama u dozama od 10 do 20 m ppm. Količina histamina u svih 5 uzoraka je veća ili ista uz koru nego li u sredini sira. Kretanje količine histamina od 7 do 69. dana zrenja ne daje nam za pravo da zaključimo da je količina hitsamina veća u starijih sireva.
openaire +1 more source
Značenje nalaza histamina i gizerozina u ribljem brašnu
1997U radu je prikazana mogućnost postojanja histamina i gizerozina u ribljem brašnu. Histamin i gizerozin u pilića u tovu osim što povećavaju konverziju hrane, uzrokuju slabiji priirast i jaka oštećenja kutikule mišićnog želuca. Spomenuti preparati nisu uvršteni u propise o kakvoći ribljeg brašna, pa ih u spomenutom pogledu treba dopuniti.
Džaja, Petar +2 more
openaire +1 more source
ODREĐIVANJE HISTAMINA U UZORCIMA RIBE
2012Histamin je biogeni amin, koji nastaje enzimatskom dekarboksilacijom aminokiseline histidin posredstvom određenih bakterija. Povećane koncentracije uzrokuju histaminsko trovanje ili skombrotoksizam. Simptomi se javljaju nekoliko minuta do jedan sat nakon konzumacije, a uključuju znojenje, svijetlo crveni osip na koži, mučninu, povraćanje.
openaire +1 more source