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CUANTIFICACIÓN DE MANITOL COMO NUTRIMENTO DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DESHIDRATADOS [PDF]

, 2016
Los hongos silvestres comestibles (HSC) son recursos naturales que tienen una gran demanda en los mercados a nivel nacional, formando parte importante de la dieta mexicana, proporcionan un gran número de nutrientes y propiedades, las cuales dependen de ...
De la Cruz Hernández, Ariana
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Perfil epidemiológico de las intoxicaciones por hongos silvestres en población chilena

ARS Medica
Introducción: la práctica de recolección y consumo de hongos silvestres posee riesgos significativos para la salud debido a la presencia de especies tóxicas que pueden provocar intoxicaciones severas.
Claudio Müller-Ramírez , Vladimir Fierro-Aedo, Götz Palfner   +2 more
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Especies de hongos comestibles, recurso genético nativo para la generación de una alternativa productiva en México

, 2012
México tiene una gran potencial en el uso de germoplasma de hongos silvestres para la industria del cultivo, como alternativa productiva de beneficio económico y social, mediante el autoconsumo y comercialización.
Rigoberto Gaitán-Hernández
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Hongos silvestres comestibles del Mercosur con valor gastronómico

, 2010
Se presentan resultados de estudios bioecológicos y económicos sobre la presencia y abundancia de hongos silvestres comestibles en las regiones templadas de América meridional.
Deschamps, Jorge R.
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Del bosque a la cocina: los hongos comestibles silvestres

, 2023
Mexican cuisine is a reflection of our history, customs and tradi-tions, as well as biodiversity and culture. In the national territory there is a wide variety of ingredients and food resources, includ-ing wild mushrooms. Many communities have an ancient
Valle Marquina, Raúl, Montiel Arcos, Elizur, García Flores, Alejandro, Tegoma Coloreano, Araceli, Basurto García, Emir   +4 more
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Saberes tradicionales, acceso, uso y transformación de hongos silvestres comestibles en Santa Catarina del Monte, Estado de México

, 2012
En este artículo se describen los saberes tradicionales de hombres y mujeres recolectores y vendedores de hongos silvestres de Santa Catarina del Monte, Estado de México.
MARTINEZ CORONA, GUADALUPE BEATRIZ, MARTINEZ CORONA, GUADALUPE BEATRIZ; 9358, VAZQUEZ GARCIA, VERONICA; 16794, RODRIGUEZ MUNOZ, GREGORIA; 75425, Vizcarra Bordi, Ivonne; 5848, RODRIGUEZ MUNOZ, GREGORIA, Vizcarra Bordi, Ivonne, Rodríguez Mendoza, María de las Nieves; 8989, VAZQUEZ GARCIA, VERONICA, Rodríguez Mendoza, María de las Nieves, Zapata Martelo, Emma;#, Zapata Martelo, Emma   +11 more
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Evaluación nutricional y de la capacidade antioxidante de los hongos silvestres comestibles de Patagonia

, 2022
Los hongos silvestres comestibles (HSC) constituyen un alimento funcional de fácil aprovechamiento. Su valor culinario y comercial se debe principalmente a sus propiedades organolépticas; cualidades nutricionales y a sus características medicinales. Los bosques de Nothofagus spp.; las plantaciones forestales (dominadas por Pinus y Pseudotsuga) y las ...
Rugolo, Maximiliano, Sprea, Rafael M., Caleja, Cristina, Dias, Maria Inês, Pinela, José, Barroetaveña, Carolina, Ferreira, Isabel C.F.R., Barros, Lillian   +7 more
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Captura, aislación y evaluación del crecimiento de material fúngico de la Región de Ñuble para su incorporación al banco de hongos comestibles del Instituto Forestal [PDF]

, 2020
páginas 65-92Dentro de las líneas de trabajo del Instituto Forestal en esta materia, se ha seguido potenciando el banco de hongos comestibles creado en el año 2015.
Chung Guin-po, Patricio
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Hongo comestible nativo "Qipatari" (Basidiomycota): Obtención de la cepa, crecimiento micelial en sustratos lignocelulósicos, producción de cuerpos fructíferos y contenido nutritional

Manglar
Los hongos comestibles nativos conctituyen una fuente potencial de alimento y compuestos bioactivos con aplicaciones nutracéuticas. En este estudio, se evaluó el cultivo y el valor nutricional del hongo nativo "Qipatari", recolectado en la localidad de ...
Karin Antonieta Pérez-Leguía, Albino Quispe-Pelaez, María Encarnación Holgado-Rojas   +2 more
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Tesoro Oculto de la Naturaleza: La Importancia Ecológica de los Hongos Silvestres Ectomicorrízicos Comestibles

Ibero Ciencias - Revista Científica y Académica - ISSN 3072-7197
Wild ectomycorrhizal fungi are natural organisms with a wide variety of shapes and colors that appear in forests, especially during the rainy season. What we see are just their "fruits", the parts that emerge from the ground, but they actually live connected to the roots of certain trees.
Violeta Carrasco Hernández, Victor Manuel Duarte Zaragoza   +1 more
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