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Hongo comestible nativo "Qipatari" (Basidiomycota): Obtención de la cepa, crecimiento micelial en sustratos lignocelulósicos, producción de cuerpos fructíferos y contenido nutritional

Manglar
Los hongos comestibles nativos conctituyen una fuente potencial de alimento y compuestos bioactivos con aplicaciones nutracéuticas. En este estudio, se evaluó el cultivo y el valor nutricional del hongo nativo "Qipatari", recolectado en la localidad de ...
Karin Antonieta Pérez-Leguía, Albino Quispe-Pelaez, María Encarnación Holgado-Rojas   +2 more
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EL ENFOQUE DE AGROECOSISTEMAS COMO UNA FORMA DE INTERVENCIÓN CIENTIFICA EN LA RECOLECCIÓN DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES

Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2009
El presente ensayo tiene el propósito de proveer un marco de referencia y revisión del estado que guardan las múltiples facetas e interacciones existentes en el proceso de recolección de hongos silvestres comestibles como un elemento natural de los ...
Gerardo Alvarado, Griselda Benítez
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CUANTIFICACIÓN DE MANITOL COMO NUTRIMENTO DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DESHIDRATADOS [PDF]

, 2016
Los hongos silvestres comestibles (HSC) son recursos naturales que tienen una gran demanda en los mercados a nivel nacional, formando parte importante de la dieta mexicana, proporcionan un gran número de nutrientes y propiedades, las cuales dependen de ...
De la Cruz Hernández, Ariana
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Especies de hongos comestibles, recurso genético nativo para la generación de una alternativa productiva en México

, 2012
México tiene una gran potencial en el uso de germoplasma de hongos silvestres para la industria del cultivo, como alternativa productiva de beneficio económico y social, mediante el autoconsumo y comercialización.
Rigoberto Gaitán-Hernández
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Crecimiento miceliar in vitro de hongos comestibles silvestres de alta montaña en el centro de México

Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2017
Introducción: Los hongos comestibles silvestres se consideran alimentos funcionales de alto valor culinario; su demanda ha aumentado en los últimos años.Objetivo: Se evaluó el crecimiento miceliar de Bovista aestivalis, Infundibulicybe squamulosa, I.
César Díaz-Talamantes, Cristina Burrola-Aguilar, Xóchitl Aguilar-Miguel, Gerardo Mata   +3 more
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Hongos silvestres comestibles del Mercosur con valor gastronómico

, 2010
Se presentan resultados de estudios bioecológicos y económicos sobre la presencia y abundancia de hongos silvestres comestibles en las regiones templadas de América meridional.
Deschamps, Jorge R.
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Saberes tradicionales, acceso, uso y transformación de hongos silvestres comestibles en Santa Catarina del Monte, Estado de México

, 2012
En este artículo se describen los saberes tradicionales de hombres y mujeres recolectores y vendedores de hongos silvestres de Santa Catarina del Monte, Estado de México.
MARTINEZ CORONA, GUADALUPE BEATRIZ, MARTINEZ CORONA, GUADALUPE BEATRIZ; 9358, VAZQUEZ GARCIA, VERONICA; 16794, RODRIGUEZ MUNOZ, GREGORIA; 75425, Vizcarra Bordi, Ivonne; 5848, RODRIGUEZ MUNOZ, GREGORIA, Vizcarra Bordi, Ivonne, Rodríguez Mendoza, María de las Nieves; 8989, VAZQUEZ GARCIA, VERONICA, Rodríguez Mendoza, María de las Nieves, Zapata Martelo, Emma;#, Zapata Martelo, Emma   +11 more
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Del bosque a la cocina: los hongos comestibles silvestres

, 2023
Mexican cuisine is a reflection of our history, customs and tradi-tions, as well as biodiversity and culture. In the national territory there is a wide variety of ingredients and food resources, includ-ing wild mushrooms. Many communities have an ancient
Valle Marquina, Raúl, Montiel Arcos, Elizur, García Flores, Alejandro, Tegoma Coloreano, Araceli, Basurto García, Emir   +4 more
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Evaluación nutricional y de la capacidade antioxidante de los hongos silvestres comestibles de Patagonia

, 2022
Los hongos silvestres comestibles (HSC) constituyen un alimento funcional de fácil aprovechamiento. Su valor culinario y comercial se debe principalmente a sus propiedades organolépticas; cualidades nutricionales y a sus características medicinales. Los bosques de Nothofagus spp.; las plantaciones forestales (dominadas por Pinus y Pseudotsuga) y las ...
Rugolo, Maximiliano, Sprea, Rafael M., Caleja, Cristina, Dias, Maria Inês, Pinela, José, Barroetaveña, Carolina, Ferreira, Isabel C.F.R., Barros, Lillian   +7 more
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Captura, aislación y evaluación del crecimiento de material fúngico de la Región de Ñuble para su incorporación al banco de hongos comestibles del Instituto Forestal [PDF]

, 2020
páginas 65-92Dentro de las líneas de trabajo del Instituto Forestal en esta materia, se ha seguido potenciando el banco de hongos comestibles creado en el año 2015.
Chung Guin-po, Patricio
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