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Los hongos comestibles silvestres, su contexto alimentario propuesta de desidratado como proceso agroindustrial

, 2017
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN AGROINDUSTRIA RURAL, DESARROLLO TERRITORIAL Y TURISMO AGROALIMENTARIO OTORGADOR POR EL INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES (ICAR ...
RAMIREZ ORTEGA, JOSE IVAN, 709962
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OBTENCIÓN DE CEPAS Y PRODUCCIÓN DE INÓCULO DE CINCO ESPECIES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DE ALTA MONTAÑA EN EL CENTRO DE MÉXICO

Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2014
Se obtuvieron cepas de Psathyrella spadicea , Floccularia aff. luteovirens , Clitocybe squamulosa , Flammulina mexicana y Lyophyllum aff. shimeji , cuyos esporomas son recolectados y consumi - dos por habitantes del Nevado de Toluca, México. Las cepas se
Yolanda Arana-Gabriel, Cristina Burrola-Aguilar, Roberto Garibay-Orijel, Sergio Franco-Maass   +3 more
doaj  

Traditional knowledge and use of wild mushrooms by Mixtecs or Ñuu savi, the people of the rain, from Southeastern Mexico. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2016
Santiago FH, Moreno JP, Cázares BX, Suárez JJ, Trejo EO, de Oca GM, Aguilar ID.   +6 more
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Process and dynamics of traditional selling wild edible mushrooms in tropical Mexico. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2006
Ruán-Soto F, Garibay-Orijel R, Cifuentes J.   +2 more
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Cultural significance of wild mammals in Mayan and mestizo communities of the Lacandon Rainforest, Chiapas, Mexico. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2015
García Del Valle Y, Naranjo EJ, Caballero J, Martorell C, Ruan-Soto F, Enríquez PL.   +5 more
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Estructura y composición de hongos silvestres comestibles y análisis socioeconómico en Uruapan, Michoacán

, 2016
This research consists of two chapters; in the first aspects of the characterization of the structure of the community of wild edible mushrooms in Cupatitzio Canyon National Park in the municipality of Uruapan, Michoacán addressed. The aim was to compare the richness and abundance of wild edible fungi esporomas between areas of forest disturbed by fire
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Caracterización de micorrizas establecidas entre dos hongos comestibles silvestres y pinos nativos de México

, 2010
Laccaria bicolor, L. proxima, Pinus patula, P. pseudostrobus.
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Hongos comestibles silvestres en Patagonia, Argentina: identificación molecular, evaluación y selección de métodos de preservación postcosecha

Los bosques de Nothofagaceae de la región Andino Patagónica hospedan abundantes especies de hongos, muchas de ellas con potencial valor alimenticio, medicinal y tecnológico comprobado. El aprovechamiento sostenible de los hongos comestibles silvestres es una actividad prometedora y que brinda identidad a la región, sin embargo su consumo por partes de ...
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Hongos silvestres comestibles : su papel en los esquemas alimentarios de los pobladores de Oxchuc, Chiapas, México

, 2014
Resumen en español: "En la presente obra, se describe qué significan los hongos silvestres comestibles (HSC) para los pobladores tseltales de Oxchuc, Chiapas. Se analizó qué saben, qué valor tienen, por qué se consumen los HSC, qué hacen para seleccionarlos, prepararlos y degustarlos.
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Aprovechamiento de los hongos silvestres comestibles en el Volcan La Malinche, Tlaxcala

, 2005
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