Results 41 to 50 of about 3,646 (190)
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Lead is a ubiquitous environmental contaminant that occurs naturally and, to a greater extent, from anthropogenic activities. People are exposed to lead through food, water, air, soil and dust. Food is the major source of exposure for the adult population.
Vlatka Buzjak Služek +4 more
wiley +1 more source
, 2023 Funkcionalna hrana kao pojam prvi put je primjenjena 80-ih godina u Japanu. Ona predstavlja prirodnu i industrijsko prerađenu hranu koja se primjenjuje unutar raznolike prehrane te stvara pozitivan učinak na zdravlje ljudi.
Tomkić, Veronika
core +1 more source
, 2006 Priprema se posebna tema HČJZ pod nazivom « Hrana i zdravlje «. Ova tema može biti vezana i za županiju, regiju ali i općenito za Hrvatsku, a osnova joj je potaknuti znanstvenike, stručnjake , znalce i sve koji se bave hranom da pokušaju u ...
Katalenić, Marijan
core +1 more source
Obrok dana posle sutra. Predstave o hrani i ishrani u post-apokaliptičnim filmovima
Etnoantropološki Problemi, 2016 Rad se bavi kulturnim predstavama o hrani i ishrani u filmovima na temu postapokalipse. Hrana/ishrana u ovim filmovima funkcioniše kao metafora uz pomoć koje se prikazuje buduća regresija ljudske civilizacije u pretpostavljene ranije stupnjeve razvoja ...
Ana Banić Grubišić
doaj
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Ochratoxin A (OTA) is the most toxic representative in the group of nephrotoxic mycotoxins, ochratoxins. OTA was first isolated in 1965 as a stable secondary metabolite of A. ochraceus. Penicillia and aspergilli most often synthesize OTA on cereals (wheat, corn, barley, rye, rice), nuts, raw fruits and vegetables, plant origin foods (wine ...
Sanja Miloš +5 more
wiley +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Acrylamide is a natural by‐product of the reaction that occurs during the baking or frying food at temperatures above 120°C in industry and in households. The main mechanism of acrylamide formation in food is the Maillard reaction, in which the free amino acid asparagine, which is found in many types of cereals and potatoes, reacts with ...
Danijela Stražanac +6 more
wiley +1 more source
Dve Domovini, 2010 Teoretski prispevek želi pokazati, prvič, kako v evropskem prostoru deluje paradoksalni ideološki mehanizem reproduktivnega vzpostavljanja notranje distinkcije, čigar učinka sta vselej že identifikacijska instanca evropskega »mi« in instanca »evropskega ...
Nikola Janović
doaj
Dve Domovini, 2010 V Sloveniji živi pomembna etnična manjšina imigrantov, ki se je v preteklih desetletjih priselila iz drugih republik nekdanje Jugoslavije. V kvalitativno zastavljeni raziskavi avtorja iščeta morebitne spremembe njihovih prehranjevalnih vzorcev v ...
Luka Zevnik, Peter Stankovič
doaj
Genetički modifikovani usevi i hrana [PDF]
, 2019 Global resources are being invested heavily for research and development involving new genetic modification technologies. Growing genetically modified (GM) crops has opened up a debate on the safety of GM crops and the potential long-term harmful effects
Tamindžić, Gordana +5 more
core +1 more source
Analiza možnosti trženja ekoloških proizvodov na širšem celjskem območju
Acta Agriculturae Slovenica, 2001 V anketni raziskavi so podani pomembnejši rezultati analize možnosti trženja ekoloških proizvodov na širšem celjskem območju. Anketni vzorec je sestavljalo 250 naključnih anketirancev.
Martin PAVLOVIČ +5 more
doaj +1 more source