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Journal of Food Science, Volume 90, Issue 4, April 2025.ABSTRACT Osmotic dehydration (OD) process, as a pretreatment for drying, can be used to enrich mangoes with a solute of interest and improve the nutritional and sensory values of this dried fruit. The research aimed to obtain dried mangoes enriched with isomaltulose.
Juliana Rodrigues do Carmo +6 more
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Inovação Pedagógica e Plataformização da Docência: apontamentos críticos
Linhas CríticasA lógica da tecnologia digital algorítmica adentrou o campo educacional de modo a adensar laços, redes e conexões. Sob tal dinâmica, hipotetizamos que a intensificação da tecnologia digital, em sua proposta de inovação e modulação plataformizada, abala ...
Juliana Rossi Duci, Luiz Roberto Gomes
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O retrato holográfico do gestor da escola básica e a necessidade de novas possibilidades gestoras
Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, 2017 Este estudo tem como objetivo analisar o perfil holográfico do gestor da escola básica, destacando a urgência na construção e na consolidação de um fazer contemporâneo de gestão, que seja inovador e definidor de novas possibilidades gestoras que garantam
Antonio Amorim +2 more
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Revista Insignare Scientia, 2023 As tecnologias são protagonistas de processos interativos de ensino e aprendizagem global e, exercem papéis diferenciados no contexto educacional, ora como instâncias mediadoras que viabilizam e potencializam a comunicação, interação e aprendizagem, ora ...
Fabiana Diniz Kurtz +1 more
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CAPACIDADES DINÂMICAS E INOVAÇÃO EM SERVIÇOS: UM ESTUDO EM IES PRIVADAS BRASILEIRAS
Faces: Revista de Administração, 2017 Um setor pouco explorado na literatura de Capacidades Dinâmicas é o setor educacional na área privada, e investigá-lo pode contribuir na compreensão de quais fatores alavancaram seu crescimento e inovação num ambiente altamente competitivo.
Mônica Maier Maier Giacomini +3 more
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Práticas tecnológicas na educação inclusiva durante a pandemia do COVID-19
Dialogia, 2021 O contexto marcado pela pandemia do COVID-19, trouxe diversos desafios, no campo da educação. Escolas precisaram se reorganizar, visando garantir o atendimento aos alunos, nesse contexto, a tecnologia foi encontrada como uma solução para intermediar ...
Maitê Vitorino +2 more
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Educação, 2022 O texto apresenta questões relacionadas aos aspectos formativos das classes integrais do Colégio Estadual do Paraná (CEP), experiência de inovação pedagógica do ensino secundário desenvolvida entre 1960 e 1967 no modelar colégio situado em Curitiba-PR ...
Chaves Junior, Sergio Roberto
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Inovação em educação ambiental na cidade e na floresta: o caso Oela [PDF]
Cadernos de Pesquisa, 2013 Este artigo apresenta os resultados de um estudo de caso de inovação educacional na atuação de uma organização não governamental junto a jovens da periferia de Manaus e comunidades extrativistas de Boa Vista do Ramos, no Estado do Amazonas.
Elie Ghanem
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Cadernos de Pesquisa, 2001 Este texto faz parte de uma série de ensaios escritos no âmbito do Projeto Inovações Educacionais na América Latina, desenvolvido pela Unesco com diferentes países da região.
Graciela Messina
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Escolas inovadoras: percepções sobre alunos e professores segundo uma série documental midiática
ReDiPE, 2022 No contemporâneo, com a aceleração de transformações nas sociedades, crescem as discussões em torno de mudanças na escola moderna, denominada por vezes de “tradicional”, colocada quase sempre em contraste com uma outra, por vezes denominada de ...
Anselmo Gonçalves da Silva +1 more
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