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Vértices, 2016 Este trabalho teve o objetivo de formular chocolate amargo enriquecido com amêndoa de baru, linhaça e quinoa (9% em substituição ao chocolate) e avaliar a aceitabilidade (aceitação global, aparência e intenção de compra) e o valor nutricional das ...
Jullyana Borges de Freitas +6 more
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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CONFEITO DE AVEIA COM ALFARROBA ISENTO DE LACTOSE
Revista UniVap, 2014 O objetivo do presente estudo foi avaliar a aceitabilidade de um confeito de aveia com cobertura de alfarroba isento de lactose. Para tanto, o produto foi submetido a um teste de aceitabilidade para os atributos aparência, odor, textura, sabor e ...
Aline Veroneze de Mello +3 more
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Revista de Ciências da Administração : RCAObjetivo: Compreender o comportamento do consumidor vegano em relação à intenção de compra de cosméticos de origem vegetal, utilizando a Teoria do Comportamento Planejado (TCP). Metodologia/abordagem: Realização de entrevistas semiestruturadas com dez
Aline Francilurdes Nery do Vale +2 more
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Conteúdo Compartilhado e Intenção de Compra: evidências no consumo de cosméticos
Cadernos de Ciências Sociais AplicadasEste estudo investiga como o conteúdo compartilhado por influenciadores digitais nas redes sociais se associa à intenção de compra de consumidores de cosméticos.
Clécia Silva Tavares da Câmara +1 more
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REAdRESUMO O efeito país de origem caracteriza-se por ser um atributo extrínseco, em que o mesmo pode agir de maneira positiva ou negativa no que tange as atitudes ou avaliações do consumidor a respeito de um produto ou serviço.
Gabriel de Melo Borges +3 more
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INFLUENCIA DA CONCENTRAÇÃO DE POLPA DE GOIABA NA ACEITAÇÃO DE FERMENTADO DE KEFIR
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 Este trabalho teve por objetivo desenvolver e avaliar a aceitação e intenção de compra de fermentado de kefir saborizado com diferentes concentrações de polpa de goiaba pasteurizada.
Nkarthe Guerra Araújo +3 more
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1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet
Marketing & Tourism Review, 2017 Apesar de o termo gourmet ser usual no campo da gastronomia, na área beverage and food management são escassos os estudos que investiguem esse fenômeno da culinária no comportamento do consumidor.
Mariana da Silva Lopes +2 more
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, 2010 Este trabalho avaliou a influência da aplicação de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e na intenção de compra de bolos de chocolate. Os tratamentos estudados foram: sem cobertura e sem embalagem; embalados em sacos de polipropileno; revestidos
Osawa,Cibele Cristina +4 more
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A RELAÇÃO DA PREOCUPAÇÃO AMBIENTAL COM O CONSUMO DE PRODUTOS VERDES NO VAREJO
RACE: Revista de Administração, Contabilidade e Economia, 2016 O objetivo com a presente pesquisa foi avaliar a relação da preocupação ambiental do consumidor com sua efetiva declaração de compra de produtos verdes no varejo.
Sergio Silva Braga Junior +2 more
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O Consumo de Produtos Falsificados no Brasil
Faces: Revista de Administração, 2015 A oferta e o consumo de produtos falsificados é um fenômeno que não respeita fronteiras geográficas e políticas. Ainda são poucas as pesquisas que adentram no universo do comportamento do consumidor desses produtos no Brasil.
Lucas Lopes Ferreira Souza +3 more
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