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Cahiers De Nutrition Et De Dietetique, 2013
Resume Les jus de fruits et nectars sont des denrees tres peu transformees, encadrees par une reglementation specifique (decret 2003-838). En France, la majorite des jus de fruits consommes sont des « purs jus » seulement issus de fruits presses puis pasteurises.
Véronique Braesco +2 more
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Resume Les jus de fruits et nectars sont des denrees tres peu transformees, encadrees par une reglementation specifique (decret 2003-838). En France, la majorite des jus de fruits consommes sont des « purs jus » seulement issus de fruits presses puis pasteurises.
Véronique Braesco +2 more
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Utilisation des membranes dans le domaine des jus de fruits et jus sucrés
, 1999 National ...
Martine Decloux
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Méthode densitométrique de dosage de la patuline dans les jus de fruits
Journal of Chromatography A, 1979M.G. Siriwardana, P. Lafont
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Les nouveaux jus de fruits frais. Un essor fulgurant
, 1994 Malgré un désordre certain dans les appellations et une absence totale de règles dans la définition des produits commercialisés, la consommation des jus de fruits frais s'élève rapidement en Europe. Forts de ce succès, les industriels développeent des gammes tous azimuts en s'appuyant sur les progrès enregistrés dans l'extraction des jus ou encore dans
Denis Loeillet
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Les Jus de fruits exotiques ne sont plus un luxe
, 1989 Le marché des jus de fruits exotiques est actuellement en pleine croissance. L'ananas, le fruit de la passion mais aussi des fruits moins connus comme la goyave et la carambole se rencontrent de plus en plus sous la forme de jus qui font le délice des occidentaux.
Lucie Delplanque
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Jus de fruits, légumes et jus sucrés
19984 tables 6 graph. chap.
Decloux, Martine, Prothon, F.
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1995
Dans la myriade de jus de fruits proposés au consommateur européen, un produit semble promis à un bel avenir : le jus flash-pasteurisé. De qualité supérieure, il profite de la bonne image développée par les jus de fruits fraîchement pressés. Ceux-ci, produits en quantités limitées par des industriels à la surface financière plus modeste que les ténors ...
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Dans la myriade de jus de fruits proposés au consommateur européen, un produit semble promis à un bel avenir : le jus flash-pasteurisé. De qualité supérieure, il profite de la bonne image développée par les jus de fruits fraîchement pressés. Ceux-ci, produits en quantités limitées par des industriels à la surface financière plus modeste que les ténors ...
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