Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và lên men bốn loại dịch ép trái cây
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơViệc tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và lên men nhiều loại trái cây là rất cần thiết trong lĩnh vực lên men đồ uống, giúp giảm chi phí làm mát và áp dụng trên nhiều nguyên liệu.
Dương Thị Bích +2 more
doaj +3 more sources
NGHIÊN CỨU HOẠT HÓA HẠT TẾ BÀO NẤM MEN CỐ ĐỊNH SAU THỜI GIAN XÚC TÁC CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU [PDF]
, 2017 Sau một thời gian lên men rượu, nấm men S. cerevisiae cố định trên chất mang Ca-Alginate sẽ bị suy giảm dần đặc tính công nghệ. Để phục hồi về khối lượng nấm men cũng như chất lượng của chúng, trong công trình này nhóm tác giả đã đưa ra giải pháp công ...
Hồng Ánh, Đặng +2 more
core +2 more sources
Effects of maturity stages and fermentation of cocoa beans on total phenolic contents and antioxidant capacities in raw cocoa powder [PDF]
, 2018 Consumption of cocoa (Theobroma cacao L.) and cocoa products is associated with numerous health benefits due to their high levels of polyphenols and antioxidant capacities.
Ha, Nguyen Vu Hong, Yen, Dang Thi Kim
core +2 more sources
Khảo sát hoạt tính kháng sinh của cao chiết từ loài hải miên Petrosia (blue) sp. [PDF]
, 2021 Trong số các loài hải miên của vùng biển Tây Nam Việt Nam, loài Petrosia (blue) sp. có số lượng tương đối phong phú và ít được nghiên cứu. Khảo sát hoạt tính sinh học của các cao chiết từ loài hải miên Petrosia (blue) sp.
Bùi Minh Phúc +6 more
core +2 more sources
NGHIÊN CỨU VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM TẠO MÀNG BACTERIAL CELLULOSE ỨNG DỤNG TRONG ĐIỀU TRỊ BỎNG [PDF]
, 2017 Từ 14 mẫu nguyên liệu phân lập được 65 chủng vi khuẩn, trong đó chủng A.xylinum BHN2 có khả năng tạo màng BC tốt nhất. Chủng A. xylinum BHN2 có khả năng tạo màng BC tốt nhất trong môi trường có các thành phần (g/l): glucose: 20 g, (NH4)2SO4: 2 g, KH2PO4:
Như Quỳnh, Trần +2 more
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Nghiên cứu được thực hiện nhằm tối ưu hóa các thông số cho quá trình lên men acid acetic từ khoai lang tím với sự hiện diện của vi khuẩn Acetobacter aceti.
Nguyễn Thị Mỹ Tuyền +3 more
doaj +1 more source
Fermentative biohydrogen production by anaerobic, Thermophilic bacterium thermoanaerobacterium aciditolerans Trau DAt isoalted from Vietnam [PDF]
, 2015 Thermoanaerobacterium aciditolerans bacterium Trau DAt isolated in Vietnam had the hydrogen production capability under the anaerobic condition at 55oC.
Hien, Lai Thuy +2 more
core +2 more sources
Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Đề tài được thực hiện trên cơ sở phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả cà na tại các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng (Việt Nam) và Kandal (Campuchia). Từ nguồn quả cà na ban đầu, 50 dòng nấm men
Nguyễn Thị Niềm +2 more
doaj +1 more source
Biohydrogen production by fermentive bacterium Clostridium sp. Tr2 using batch fermenter system controlled pH under dark fermentation [PDF]
, 2018 Limitation of fuels reserves and contribution of fossil fuels to the greenhouse effect leads to develop a new, clean and sustainable energy. Among the various options, biohydrogen appears as a promising alternative energy source.
Dang, Thi Yen +2 more
core +3 more sources
NGHIÊN CỨU LÊN MEN SINH TỔNG HỢP KHÁNG SINH NHỜ STREPTOMYCES 15.29-STREPTOMYCES MICROFLAVUS [PDF]
, 2012 1. ĐẶT VẤN ĐỀStreptomyces là chi xạ khuẩn gồm nhiều loài có khả năng sinh tổng hợp kháng sinh đa dạng về cấu trúc và đặc tính kháng sinh, một sốloài trong chi này còn có khả năng sinh tổng hợp các kháng sinh chữa ung thưvà điều trịHIV/AIDS. Trong số các
Ha, Bui Viet +8 more
core +2 more sources