Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men, nhiệt độ và thời gian đến chất lượng rượu lên men từ quả nhàu (Morinda citrifolia L.) [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm xác định tỷ lệ nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818, nhiệt độ và thời gian thích hợp trong quá trình lên men rượu từ quả nhàu.
Nguyễn Tuấn Anh +3 more
doaj +3 more sources
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG LÊN MEN VÀ TÍNH CHỊU CỒN CỦA NẤM MEN [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009 Từ 50 dòng men được phân lập từ viên men rượu, 9 dòng được tuyển chọn do có khả năng lên men tốt trong dung dịch đường glucoz sau 14 giờ lên men. Những dòng men này tiếp tục được thử nghiệm khả năng lên men rượu trong dung dịch đường khử từ nếp ở 30oC ...
Ngô Thị Phương Dung
doaj +2 more sources
SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG MEN THUẦN TRONG LÊN MEN RƯỢU NẾP THAN [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009 Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae được sử dụng làm giống chủng cho qui trình sản xuất men rượu thuần. Bắp mảnh và trấu là cơ chất thích hợp cho môi trường sản xuất bột mốc, và thời gian ủ mốc là 6 ngày.
Ngô Thị Phương Dung
doaj +2 more sources
ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN THU HOẠCH VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN KHẢ NĂNG PHÂN LẬP NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT (BORASSUS) TƯƠI [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Với mục đích tìm ra các dòng nấm men thuần chủng có đặc tính lên men rượu tối ưu từ nước thốt nốt, nghiên cứu phân lập nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang được tiến hành trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của thời gian thu hoạch (buổi ...
Nguyễn Minh Thủy +2 more
doaj +2 more sources
TRUYỆN KIỀU VÀ HÁT ĐỐI ĐÁP TRONG DÂN CA VIỆT NAM [PDF]
, 2021 From collected folk songs, we learn that “The Tale of Kieu” plays many important roles in “challenge and response” singing and love match songs. First, the plot is used as the main material in the songs.
Gia, La Mai Thi
core +3 more sources
“TÊNG PING” TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI CƠ TU Ở HUYỆN NAM ĐÔNG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ [PDF]
, 2021 Theo tập tục truyền thống của người Cơ Tu, những người sau khi qua đời một thời gian dài sẽ được người thân trong dòng họ, cộng đồng làng tổ chức làm nhà mồ, đây là một chuỗi hoạt động văn hóa tín ngưỡng diễn ra nhiều ngày.
tran, Trần Đức Sáng
core +1 more source
NGHIÊN CỨU HOẠT HÓA HẠT TẾ BÀO NẤM MEN CỐ ĐỊNH SAU THỜI GIAN XÚC TÁC CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU [PDF]
, 2017 Sau một thời gian lên men rượu, nấm men S. cerevisiae cố định trên chất mang Ca-Alginate sẽ bị suy giảm dần đặc tính công nghệ. Để phục hồi về khối lượng nấm men cũng như chất lượng của chúng, trong công trình này nhóm tác giả đã đưa ra giải pháp công ...
Hồng Ánh, Đặng +2 more
core +2 more sources
Phẩm vật trong lễ cưới người Việt ở Đồng bằng sông Cửu Long [PDF]
, 2016 Dân tộc Việt Nam có vô vàn phong tục tập quán như: lễ tết, tang ma, cưới hỏi,… Trong đó, tục cưới hỏi được xem là một trong những nghi thức được chú trọng nhiều nhất vì nó ảnh hưởng đến cuộc đời của một con người. Việc cưới xin vì vậy cũng được chăm chút
Trần Thị Hoàng Mỹ
core +2 more sources
NGHI LỄ VÒNG ĐỜI CỦA NGƯỜI M’NÔNG HUYỆN ĐAM RÔNG, TỈNH LÂM ĐỒNG: TRUYỀN THỐNG VÀ BIẾN ĐỔI [PDF]
, 2017 M\u27nong people, the native ethnic group in Central Highlands, has unique cultural characteristics. With the M’nong people in Damrong district, the lifecycle rituals play an important role in the individual and community’s life.
Dung, Võ Thị Thùy
core +1 more source
Thức ăn và nuôi dưỡng lợn Bản [PDF]
, 2021 Li-chan: Thức ăn và nuôi dưỡng lợn ...
Atieno, Mary, Ngọc, Trần Thi Bích
core