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A erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) como substituto parcial do lúpulo amargor na fabricação de cerveja artesanal [PDF]

, 2017
Mariana Oliveira, Carolina Rocha Faber, Manuel Salvador Vicente Plata‐Oviedo   +2 more
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AGREGADO E INSUMOS EN SEGUNDA FERMENTACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

Revista Centro Azúcar
Introducción: La cerveza es la bebida alcohólica más consumida globalmente, elaborada tradicionalmente con malta, lúpulo, agua y levadura. Se resalta el dinamismo en el sector de cervecerías artesanales, con productores que buscan diferenciarse mediante ...
Medine Bazelais, Gema Angélica Aguaiza Anchundia, Diego Roberto Munizaga Párraga, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño   +4 more
doaj  

Evaluation of the Protoscolicidal Activity of Humulus lupulus Methanolic Extracts on Echinococcus granulosus Sensu Stricto. [PDF]

Evid Based Complement Alternat Med
Albani CM, Iglesias A, Albanese A, Fuentes G, Orallo D, Maggi M, Elissondo MC.   +6 more
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Avaliação do processo cervejeiro com a substituição parcial e total do lúpulo por carqueja

, 2020
Carolina Kurebayashi Velloso
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ELABORAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL COM LÚPULO FRESCO

AMPLAMENTE: SOCIEDADE E CONHECIMENTO, 2020
Bianca de Lima, Lucas Tomazi de Souza, Bruno Telli Ceccato, Cristhian de Lemos Gabiatti, J. Marchi, Claudia Bravo, E. P. Pinto   +6 more
semanticscholar   +1 more source

Lúpulo nos Campos de Cima da Serra: potencialidades climáticas

, 2019
Diogo Bizotto
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Além do malte, lúpulo e leveduras: estudo da dinâmica do mercado cervejeiro riograndense

, 2018
Guilherme Vinícius Fell
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Desarrollo de una cerveza artesanal de maíz rojo (Zea mays) con alta capacidad antioxidante, al evaluar el efecto del tiempo en la etapa de cocción usando dos variedades de lúpulo (Humulus lupulus L.), "Cascade" y "Columbus", y su evaluación sensorial

, 2020
Nayeli Leticia Romero García
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Desenvolvimento de métodos analíticos por técnicas de eletromigração, cromatográficas e espectroscópicas para detecção e determinação de α e β-ácidos, terpenos e ácidos graxos em amostras comerciais de Lúpulo (Humulus lupulus L.)

, 2018
Lucas Mattos Duarte
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Da Mesopotâmia à Santa Hildegarda, que descobriu o lúpulo, a criação da cerveja passa pelas mulheres

Manuel Lorca
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