Melhoramento do sistema de gestão de leveduras numa microcervejeira: efeito do tempo e temperatura de armazenamento [PDF]
, 2020 A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais populares e consumidas mundialmente. As principais matérias primas utilizadas na sua produção são água, cereais maltados, lúpulo e leveduras.
Dias, Diana Sofia Marques
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Análise da fermentação em bioreatores cilindrocônicos de bancada na elaboração de cerveja com adjunto de banana [PDF]
, 2009 O aumento do extrato inicial de fermentação e uso de adjuntos na substituição do malte vem sendo uma alternativa para diminuição de custos na produção de cervejas.
Carvalho, Giovani B. M. +6 more
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Determinação dos parâmetros cinéticos para modelos matemáticos de crescimento celular, aplicados à levedura cervejeira s-04, considerando o efeito Crabtree [PDF]
, 2023 Orientador: Jamal Abd AwadallakMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Curso de Graduação em Engenharia de Bioprocessos e BiotecnologiaInclui referênciasResumo : Considerando um bioprocesso qualquer, como a propagação de ...
Gonçalves, Vinícius Muraro
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APLICAÇÃO DE REJEITOS INDUSTRIAIS NA BIOSSÍNTESE DE CAROTENOIDES POR Rhodotorula mucilaginosa EQTT1
, 2014 RESUMO–Neste estudo foi dada enfase a obtencao deβ-caroteno, pela estirpe de Rhodotorula mucilaginosa EQTT1. A producao foi realizada tendo como unicas fontes nutricionais a glicerina bruta (GB), oriunda da producao de biodiesel e levedura residual ...
T. Schueler +3 more
semanticscholar +1 more source
Alimentos e alimentação de galinhas poedeiras em sistemas orgânicos de produção. [PDF]
, 2015 bitstream/item/57839/1/CUsersPiazzonDocumentsCIT-55.pdfProjeto/Plano de Ação: 16.00.30.004 ...
AVILA, V. S. de +3 more
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Fermentação primária da cerveja em contínuo : cinética de imobilização da levedura e qualidade do produto [PDF]
, 2005 A one stage continuous primary beer fermentation consisting of brewing yeast immobilized on spent grain particles in a gas lift reactor was studied. The goal of this work was to adjust the flavor of the continuously produced green beer to the desired ...
Brányik, Tomáš +2 more
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Upcycled: food:uma abordagem técnico-científica sobre a reutilização do bagaçao de malte [PDF]
, 2023 A reutilização do bagaço de malte (BM) proveniente da produção de cerveja a partir de aplicações alternativas é uma prática sustentável que visa maximizar o valor desse subproduto até então comumente utilizado na produção de ração animal.
Correa, Daniele Santos
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Evaluación de la producción de amilasa y proteasa por bacterias de la Antártica [PDF]
, 2018 Este número da Revista Brasileira de Iniciação Científica publica os artigos com os resultados das pesquisas de Iniciação Científica 2016/17 da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).
Batista, Eliziane +3 more
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Valorização da Drêche Cervejeira: Fermentação de Pentoses [PDF]
, 2014 O presente trabalho tem como objetivo a otimização da etapa de fermentação dos açúcares obtidos a partir da drêche cervejeira para produção do bioetanol através da utilização das leveduras Pichia stipitis NCYC 1541 e Kluyveromyces marxianus NCYC 2791 ...
Tavares, Tomás Felismino Furtado
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Caraterização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentária [PDF]
, 2012 Mestrado em Biotecnologia AlimentarNos últimos tempos, o interesse científico e económico na valorização de subprodutos tem vindo a ocupar um lugar de destaque.
Pinto, Mariana Mendes
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