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Revista Agrogeoambiental, 2009 A cerveja e o vinho são as bebidas mais antigas do mundo. Os historiadores datam os primeiros indícios do surgimento da cerveja, em 8000 a.C na Palestina.
Flávia De Floriani Pozza Rebello
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Licere, 2011 São inúmeros os fatores que contribuem para o consumo excessivo de bebidas alcoólicas, dentre os quais, destacam-se as propagandas de cerveja que estabelecem estreita relação entre beber e a vivência do lazer da população jovem.
Mayara Bertolo, Liana Romera
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Ciencia Rural, 2013 O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da suplementação de levedura de cerveja e minerais orgânicos sobre o desempenho, morfometria intestinal e resposta imune humoral de frangos de corte, desafiados com a vacina de coccidiose.
Jovanir Inês Müller Fernandes +2 more
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“Cerveja com características chinesas”: Marketing de cerveja sob o regime maoísta
RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018 Este estudo explora a nacionalização da cerveja na China no século XX. Usando o quadro teórico da “infraestrutura culinária”, mostra como as instalações físicas e tecnologias de fabricação e comercialização interagiram com culturas locais de bebida ...
Jeffrey Pilcher +2 more
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Futebol e Propagandas de Cerveja
Licere, 2014 O objetivo do estudo foi analisar os recursos de convencimento empregados nas propagandas de cervejas e sua relação com a prática e ou assistência aos espetáculos futebolísticos.
Mayara Arina Bertolo +1 more
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Utilização do malte de sorgo na produção de cerveja: revisão bibliográfica
Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo A cevada (Hordeum vulgare) é o principal cereal utilizado na produção de cerveja, mas é importada, na maioria dos países tropicais e subtropicais.
João Batista de Almeida e Silva
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Scientia Agropecuaria, 2020 A cerveja é uma bebida alcoólica conhecida mundialmente devido a diversas razões sociais e econômicas e, portanto, o mercado cervejeiro está se expandindo cada vez mais.
Nicole S. Tadei +3 more
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Diversitas Journal, 2021 RESUMO: A produção de cerveja artesanal vem crescendo rapidamente ao longo da última década, sendo que a sua principal motivação para o consumo é a busca de autenticidade, novas experiências sensoriais e seus atributos funcionais.
Sarah dos Santos Valentim +2 more
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Revista Liberato, 2023 Resumo A produção mundial de cerveja tem aumentado nos últimos anos, e cerveja artesanal tem ganhado, cada vez mais, espaço nesse cenário. A levedura cervejeira, além de converter açúcar em etanol e gás carbônico em anaerobiose, também possui a ...
Carolaine da Silva Gomes
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Análises físico-químicas de cerveja tipo IPA da região sul fluminense
Revista Eletrônica Teccen, 2020 O Brasil é um dos países de maior consumo de cerveja no mundo, entre elas a cerveja artesanal vem se destacando no aumento de produção e consumo, que devido suas iguarias e diferentes processos de fabricação tem se destacado.
GABRIELLE POLICARPO DE ASSIS +2 more
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