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Efeitos da água ozonizada em sistema de microbolhas na qualidade microbiológica e físico-química de frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius)

Este estudo investigou os efeitos da água ozonizada em sistema de microbolhas sobre a qualidade microbiológica e físico-química dos frutos de juçara (Euterpe edulis Martius). O experimento foi conduzido em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os tratamentos e nas subparcelas os tempos de armazenamento, em delineamento inteiramente ...
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Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

, 2018
Nigleize Muniz Gonçalves, Igor Macedo Ferreira, A. M. O. Silva, M. Carvalho   +3 more
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