Results 1 to 10 of about 701 (65)
Changes in milk fat in milk under the influence of different temperatures [PDF]
, 2023 Mliječna mast je uz proteine najvažniji sastojak mlijeka i sira, jer utječe na okus, aromu i konzistenciju te tijek zrenja i randman sira. Može se smatrati kao dobar izvor esencijalnih masnih kiselina i vitamina topivih u mastima.
Dorbić, Boris +3 more
core +2 more sources
Određivanje sadržine masti u mlijeku po Gerberovoj metodi [PDF]
, 1964 Jedan od najvažnijih, odnosno najvrednijih sastojaka mlijeka svakako je mliječna mast. O sadržaju mliječne masti ili o masnoći mlijeka, najčešće zavisi njegova otkupna cijena, koja je, ili treba da bude, razmjerna kvaliteti mlijeka u kojoj ovaj sastojak ...
Branka Rajšić, Dimitrije Sabadoš
core +2 more sources
Kratak osvrt na industrijsku proizvodnju sladoleda [PDF]
, 1972 Sladoled je proizvod dobiven miješanjem i smrzavanjem odgovarajuće smjese mlijeka, šećera, mlijeka u prahu, voća i voćnih prerađevina te sredstava za vezivanje odnosno sredstava za stabilizaciju.
Dragica Nikolić, Vojislav Prica
core
Proizvođači, poboljšajte kvalitetu mlijeka [PDF]
, 1955 Poboljšanje kvalitete mlijieka glavni je prieduvjet da se dobije dobro konzumno mlijeko i valjani mliječni proizvodi. Kvalitetnim mlijekom postiže se bolja cijena, smanjuju se gubici u proizvodnji, a povećava se promet i potrošnja mlijeka i mliječnih ...
Dinko Kaštelan
core +1 more source
Milk Powder as an Ingredient for the Production of Milk Chocolate [PDF]
, 2009 Čokolada je visokovrijedna namirnica koja osim osnovnih hranjivih sastojaka sadrži i niz bioaktivnih sastojaka, za koje je dokazan pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.
Ana Belščak Cvitanović +2 more
core +1 more source
1st June – World Milk Day [PDF]
, 2004 Grupa mljekarskih stručnjaka vezanih uz FAO dugo je vremena pratila kako neke zemlje obilježavaju Dan mlijeka, i to koncem svibnja i početkom lipnja. Ista grupa istaknula je potrebu obilježavanja Svjetskog dana mlijeka, koji se već tri godine obilježava ...
Jasmina Havranek +2 more
core +1 more source
Homogenizirano mlijeko i njegova potrošnja u Sjevernoj Americi [PDF]
, 1955 Momentalni boravak u USA pružio mi je priliku da se upoznam s problemima koji su prethodili uspješnoj prodaji homogeniziranog mlijeka u Sjevernoj Americi.
Đorđe Butraković
core +1 more source
Utjecaj zaraznog presušenja vimena kod krava na količinu i kakvoću mlijeka [PDF]
, 1952 Zarazno presušenje vimena ili, kako ga naš narod jednostavno zove »presušivanje«, je najčešća bolest vimena muznih krava, a otkrivena je prvi put u Švicarskoj god. 1846.
Matija Kovačević
core +1 more source
OSCILACIJA U BROJU SOMATSKIH STANICA KOD KONTROLIRANIH KRAVA U SLOVENIJI U RAZDOBLJU 1997-2007 [PDF]
, 2008 Oscillation of somatic cell count (SCC) in milk of recorded cows was studied in Slovenia for the period 1997 to 2007. Measurements of 5,267,264 test days were taken predominantly of Simmental (42.4 %), followed by Black and White (37.7 %) and Brown breed
J. Osterc, M. Klinkon, M. Klopčić
core +2 more sources
O proizvodnji mliječnog praška u Jugoslaviji [PDF]
, 1955 Prije rata radile su kod nas dvije tvornice mliječnog praška. Jedna od njih je bila u St. Petrovom Selu, a druga u Belom Manastiru. Obje su imale aparaturu za sušenje na valjcima, s kapacitetom 10.000 litara na dan. Radile s u mliječni prašak uglavnom za
Ružica Čižmarević
core +1 more source