O prijenosu mirisa krme na mlijeko [PDF]
, 1955 Besprijekorno mlijeko praktički je bez mirisa. Okus mlijeka, koje se dobije na higijenski besprijekoran način, potječe od glavnih sastavina mlijeka. Takovo mlijeko nema nikakva stranog prikusa, a ni naknadnog neugodnog okusa.
Matej Markeš
core +1 more source
Nacrt pravilnika o prometu mlijekom i mliječnim proizvodima u NRH [PDF]
, 1952 Sanitarna inspekcija Narodne Republike Hrvatske dostavila je Udruženju mljekarskih poduzeća Hrvatske nacrt Pravilnika o prometu mlijekom i mliječnim proizvodima radi eventualnih napomena ili ...
Matej Markeš
core +1 more source
Persistent organic pollutants and their bioaccumulation [PDF]
, 2009 Postojane organske onečišćujuće tvari (POPs) su organski spojevi koji su otporni na fotolitičku, biološku i kemijsku razgradnju te se akumuliraju u živim organizmima i lako se prenose na velike udaljenosti.
Mihaljević, Josipa
core +2 more sources
Prisustvo štetnih tvari i mikroorganizama u mlijeku i mliječnim proizvodima [PDF]
, 1965 Mlijeko i mliječni proizvodi,. poznati po svojoj velikoj hranjivoj i biološkoj vrijednosti, mogu koji put biti uzročnici smetnja u ljudskom organizmu. To se dešava kad se putem ovih proizvoda prenose štetne tvari, npr.
Ante Petričić
core +1 more source
KVALITETA PILECEGA MESA IZ EKOLOŠKOGA I KONVENCIONALNOGA TOVA [PDF]
, 2009 Istraživanje je provedeno na mesu (prsno mišicje) od po 16 pilica hrvatske autohtone pasmine hrvatica, iz konvencionalnoga i ekološkoga tova. Pilici iz obje analizirane skupine tovljeni su do dobi od 98 dana.
Helga Medić, JAnko Nežak
core +1 more source
UTJECAJ OVITKA I STARTER KULTURA NA KVALITETU FERMENTIRANIH KOBASICA [PDF]
, 2009 Zastupljenost fermentiranih kobasica kao jednog od najsloženijih podrucja proizvodnje i suvremene znanosti i tehnologije mesa zauzima vidno mjesto. Složenost ove proizvodnje bazira se na cinjenici da se fermentirane kobasice proizvode od još biološki ...
Helga Medić +4 more
core +1 more source
Nehranidbeni čimbenici sadržaja uree u mlijeku Holstein krava s velikih farmi u Hrvatskoj [PDF]
, 2010 Milk urea nitrogen concentration is a reliable indicator of protein energy balance in dairy cows. Concentration of milk urea nitrogen is mostly affected by nutritional factors, but also its concentration can be influenced by some non-nutritional factors.
Ante Ivanković +7 more
core +1 more source
Production and composition of sheep and goat milk and its comparison with cow milk [PDF]
, 2017 Posljednjih godina u Hrvatskoj sve je veći interes za proizvodnjom ovčjeg i kozjeg mlijeka, dok je proizvodnja kravljeg mlijeka u stalnom padu. Stoga, cilj ovog rada je prikazati odlike proizvodnje ovčjeg i kozjeg mlijeka u Republici Hrvatskoj, njihov ...
Garvanović, Tomislav
core +3 more sources
Effect of Different Emulsifiers on the Properties of Dark and Milk Chocolate [PDF]
, 2019 Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj dodataka različitih emulgatora na svojstva tamne i mliječne čokolade. Proizvodnja čokolade odvijala se u laboratorijskom kugličnom mlinu uz primjenu sljedećih uvjeta: temperatura kupelji 55 °C; 2,5 kg ...
Jurašinović, Marijana
core +3 more sources
Proizvodnja i kakvoća mlijeka creskih ovaca i njihovih križanaca s avasijem i istočnofrizijskom ovcom [PDF]
, 2009 The objective of this study was to establish the impact of crossing the indigenous Cres sheep with Awassi and, respectively, Awassi and East Friesian sheep on the milk yield and quality.
Boro Mioč +6 more
core +1 more source