Influência da temperatura na secagem da casca do mangostin (Garcinia mangostana) e avaliação de modelos matemáticos: Influence of temperature at drying the mangosteen´s (Garcinia mangostana) peel and analysis of mathematical models [PDF]
, 2022 O mangostin (Garcinia mangostana) é uma fruta tropical original do sudeste da Ásia, sendo que as diferentes xantonas presente em sua casca despertou grande interesse na indústria farmacêutica e alimentícia.
Bonzi, Jenniffer Ines Di Silva +5 more
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Pemodelan karakteristik pengeringan pada proses pengeringan nanas (ananas comosus) [PDF]
The thin layer model describes the drying process uniformly, regardless of the control mechanism. Fundamentally, using experimental data on dried materials can be explained by the method used.
Arsi, Fadli +4 more
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Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: Mathematical Modeling, Thermodynamic Properties and Proximal Composition. [PDF]
Foods, 2023 Moura RL +12 more
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Avaliação dos modelos de processos de secagem da jabuticaba in natura com o uso de indicadores de desempenho. [PDF]
, 2016 A jabuticaba possui alto potencial de comercialização. No entanto, um dos problemas que agravam sua comercialização é a alta perecibilidade, com isto é necessária a aplicação de tecnologias para prolongar seu tempo de vida útil.
CHAVES, A. C. S. D. +5 more
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Estudo da Modelagem Matemática da Polpa de Graviola Mediante o Processo Foam Mat/ Study of Mathematical Modeling in Drying of Graviola Pulp in Foam Bed [PDF]
, 2021 Os maiores problemas que envolvem as frutas e perecíveis em geral, estão relacionados com o armazenamento e determinação de ponto de maturação.
Canuto, Morgana Fabíola Cunha Silva +5 more
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Secagem solar de grãos residuais e farinha de grãos residuais de urucum [PDF]
, 2014 O subproduto constituído pelos grãos residuais de urucum é resultante do processo de extração da bixina, principalmente na indústria alimentícia, utilizando-se como meio extrator óleo vegetal.
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de +3 more
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SECAGEM DE POLPA DE CAQUI PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA [PDF]
, 2016 Esta pesquisa teve por objetivo desidratar diferentes formulações de polpa de caqui em camada de espuma na temperatura de 70 ºC através do ajuste de modelos matemáticos de secagem aos dados experimentais.
Carneiro, Gilmara Gurjão +5 more
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2007 El presente trabajo es parte de un proyecto cuyo objetivo es desarrollar o adaptar un sistema de secado para la obtención de hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas. En esta etapa, se determinaron las isotermas de adsorción y
S. V García +2 more
doaj
CINÉTICA DE SECAGEM DE GRÃOS DE ARROZ-VERMELHO [PDF]
, 2013 A secagem de produtos agrícolas é o processo mais utilizado para assegurar sua qualidade e estabilidade,levando-se em consideração que a diminuição da quantidade de água do material reduz a atividade biológica,bem como as mudanças químicas e físicas que ...
da Costa Santos, Dyego +1 more
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Producción de harina de papa para puré instantáneo [PDF]
, 2014 In this study, potatoes flour for instant purée was produced using national potato varieties Provento and Granola. For this, the moisture content of potatoes was determined; the results showed that the Granola variety has lower moisture range and higher ...
Alonso, J +3 more
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