CINÉTICA DE SECAGEM DE GRÃOS DE ARROZ-VERMELHO [PDF]
, 2013 A secagem de produtos agrícolas é o processo mais utilizado para assegurar sua qualidade e estabilidade,levando-se em consideração que a diminuição da quantidade de água do material reduz a atividade biológica,bem como as mudanças químicas e físicas que ...
da Costa Santos, Dyego +1 more
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos da algaroba / Models of prediction of drying kinetics of algaroba grains [PDF]
, 2020 Objetivou-se avaliar a cinética de secagem das sementes da algaroba em camada fina e em diferentes temperaturas utilizando os modelos matemáticos semi empíricos de Henderson & Pabis, Lewis, Page, Cavalcanti Mata, Exponencial de Dois Termos e Midilli ...
Alexandre, Hofsky Vieira +7 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2011 Objetivou-se, neste trabalho, determinar e modelar as curvas de secagem da pimenta Cumari do Pará (Capsicum chinense Jacqui), nas temperaturas de 45, 55 e 65 ºC e estimar seu coeficiente de difusão.
Renata C. Reis +5 more
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Modelagem matemática da secagem de resíduo de acerola em forno de micro-ondas / Mathematical modeling of acerola residence in microwave [PDF]
, 2020 A acerola (Malpighia emarginata D. C.) é uma fruta amplamente cultivada no nordeste brasileiro, bastante apreciada por sua polpa ácida, sendo a parte mais aproveitada na forma in natura ou processada.
Campos, Ana Regina Nascimento +6 more
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Contração volumétrica e cinética de secagem de fatias de banana variedade Terra [PDF]
, 2015 Drying is a method employed in food preservation, which influences the preservation time, quality and durability of these products. This study aimed to characterize the drying kinetics and evaluate the shrinkage of Musa sapientum slices, under ...
Leite, Anna Letícia Moron Pereira +4 more
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Drying Kinetics of Cassava Chips (Manihot esculenta crantz) in Microwave [PDF]
, 2016 Drying cassava chips (Manihot esculenta crantz) to 0.4cm thick was made in a microwave oven; the effect of power, diameter and weight of the chips was evaluated using an experimental design completely randomized factorial arrangement 33 corresponding to ...
García-Mogollón, Carlos +4 more
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Secagem solar de grãos residuais e farinha de grãos residuais de urucum
Bioscience Journal, 2013 O subproduto constituído pelos grãos residuais de urucum é resultante do processo de extração da bixina, principalmente na indústria alimentícia, utilizando-se como meio extrator óleo vegetal.
Dyego da Costa Santos +3 more
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Cinética de Secado de Chips de Yuca (Manihot esculenta crantz) en Horno Microondas
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaEl secado de Chips de yuca ( Manihot esculenta crantz ) de 0,4cm de espesor fue realizado en un horno microondas; se evaluó el efecto de la potencia, el diámetro y el peso de los chips, empleando un diseño experimental completamente al azar con arreglo ...
Carlos García-Mogollón +2 more
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AJUSTE DAS CURVAS CINÉTICAS DE SECAGEM DE SEMENTES DE SOJA EM CAMADA DELGADA UTILIZANDO MODELOS MATEMÁTICOS EMPÍRICOS E SEMI - EMPÍRICOS [PDF]
, 2019 A cinética de secagem tende a admitir o comportamento de um material sólido quando submetido à secagem, sob determinada condições.Modelos matemáticos são utilizados com o intuito de representar satisfatoriamente a perda de água durante ...
BISSARO, Camila Andressa +4 more
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Caracterização de brotos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) obtidos após diferentes condições de germinação e secagem [PDF]
, 2016 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016.O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de feijão, liderando o consumo desta leguminosa ...
Marquezi, Milene
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