Results 111 to 120 of about 3,771 (152)
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG LÊN MEN VÀ TÍNH CHỊU CỒN CỦA NẤM MEN [PDF]
, 2009 Từ 50 dòng men được phân lập từ viên men rượu, 9 dòng được tuyển chọn do có khả năng lên men tốt trong dung dịch đường glucoz sau 14 giờ lên men. Những dòng men này tiếp tục được thử nghiệm khả năng lên men rượu trong dung dịch đường khử từ nếp ở 30oC ...
Ngô Thị Phương Dung
core +1 more source
Tạp chí Khoa học và Công nghệNghiên cứu này nhằm phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu mặn có khả năng phân giải protein mạnh từ dịch chượp lên men nước mắm tại hai cơ sở sản xuất lớn của Làng nghề nước mắm truyền thống Nam Ô (thành phố Đà Nẵng). Qua việc phân lập trong điều
Nguyễn Trần Mỹ Hoàng +7 more
doaj
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
Hue University Journal of Science: Agriculture and Rural Development, 2022
Nghiên cứu này khảo sát khả năng lên men và chất lượng rượu thành phẩm khi bổ sung hai chủng nấm men NML02 và NML04 được phân lập, tuyển chọn từ bánh men lá truyền thống “Ba Nang” của người đồng bào Vân Kiều ở bản Đá Bàn, xã Ba Nang, huyện Dakrong, tỉnh ...
Nguyễn Văn Huệ +4 more
semanticscholar +1 more source
Nghiên cứu này khảo sát khả năng lên men và chất lượng rượu thành phẩm khi bổ sung hai chủng nấm men NML02 và NML04 được phân lập, tuyển chọn từ bánh men lá truyền thống “Ba Nang” của người đồng bào Vân Kiều ở bản Đá Bàn, xã Ba Nang, huyện Dakrong, tỉnh ...
Nguyễn Văn Huệ +4 more
semanticscholar +1 more source
Journal of Science & Technology
Mục tiêu nghiên cứu là phân lập và tuyển chọn dòng nấm men tự nhiên từ nguồn nguyên liệu Sơ ri của tỉnh Tiền Giang để lên men rượu vang Sơ ri, góp phần đa dạng sản phẩm của trái Sơ ri, đa dạng sản phẩm rượu vang. Năm dòng nấm men được kí hiệu lần lượt là:
Phan Hồng Ngọc
semanticscholar +1 more source
Mục tiêu nghiên cứu là phân lập và tuyển chọn dòng nấm men tự nhiên từ nguồn nguyên liệu Sơ ri của tỉnh Tiền Giang để lên men rượu vang Sơ ri, góp phần đa dạng sản phẩm của trái Sơ ri, đa dạng sản phẩm rượu vang. Năm dòng nấm men được kí hiệu lần lượt là:
Phan Hồng Ngọc
semanticscholar +1 more source
BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 6 THÀNH PHỐ HUẾ, 06/7/2024 PROCEEDING OF THE 6TH NATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE ON BIOLOGICAL RESEARCH AND TEACHING IN VIETNAM Hue City, July 6, 2024
: Honey is a nutrient medium having high concentration of sugar, high osmotic pressure and low water activity. Therefore, yeast living in honey are often microorganisms bearing special characteristics helping them adapt to these extrem living conditions.
Nguyễn Mạnh Tuyển +2 more
semanticscholar +1 more source
: Honey is a nutrient medium having high concentration of sugar, high osmotic pressure and low water activity. Therefore, yeast living in honey are often microorganisms bearing special characteristics helping them adapt to these extrem living conditions.
Nguyễn Mạnh Tuyển +2 more
semanticscholar +1 more source
, 2020
Out of 46 yeast strains isolated from leaves and naturally fermented leaves of Perilla frutescens (L) Britton, 23 yeast strains were chosen for study on the growth and capability of alcoholic fermentation in leaf extract of P. frutescens.
C. Nga, T. Thủy, Phan Duệ Thanh
semanticscholar +1 more source
Out of 46 yeast strains isolated from leaves and naturally fermented leaves of Perilla frutescens (L) Britton, 23 yeast strains were chosen for study on the growth and capability of alcoholic fermentation in leaf extract of P. frutescens.
C. Nga, T. Thủy, Phan Duệ Thanh
semanticscholar +1 more source
Tạp chí Khoa học Trường Đại học Hồng Đức
Rhizopus oligosporus là loài nấm mốc được sử dụng để làm men tạo thực phẩm Tempeh, một sản phẩm đậu tương lên men giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đã được sử dụng dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới.
Thị Thanh Huyền Phạm +3 more
semanticscholar +1 more source
Rhizopus oligosporus là loài nấm mốc được sử dụng để làm men tạo thực phẩm Tempeh, một sản phẩm đậu tương lên men giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đã được sử dụng dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới.
Thị Thanh Huyền Phạm +3 more
semanticscholar +1 more source
PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CHỦNG NẤM MEN Candida glabrata RN4 TỪ GẠO NẾP CẨM LÊN MEN
, 2020The yeast Candida glabrata is often associated with the ability to cause opportunistic disease in humans. However, some strains of this species have a high ethanol production capacity and can endure the harsh growing conditions of fermentation.
T. Tuan, Vu Xuan Tao
semanticscholar +1 more source
Journal of Military Science and Technology, 2023
Nghiên cứu này phân lập được 4 chủng có hoạt tính oxi hóa H2S và 6 chủng có hoạt tính oxi hóa NH3 từ các mẫu đất, nước thải chăn nuôi trên quần đảo Trường Sa.
Bùi Thị Thu Hà +5 more
semanticscholar +1 more source
Nghiên cứu này phân lập được 4 chủng có hoạt tính oxi hóa H2S và 6 chủng có hoạt tính oxi hóa NH3 từ các mẫu đất, nước thải chăn nuôi trên quần đảo Trường Sa.
Bùi Thị Thu Hà +5 more
semanticscholar +1 more source
Phân lập và xác định đặc điểm các dòng nấm men từ men rượu trên địa bàn thành phố Cần Thơ
Journal of Science & TechnologyNghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập các dòng nấm men từ các mẫu men rượu trên địa bàn thành phố Cần Thơ và xác định một số đặc điểm của các dòng nấm men được phân lập như khả năng chịu cồn, khả năng chịu nhiệt, khả năng kết lắng và khả năng sinh H2S.
H. Huy +6 more
semanticscholar +1 more source