KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG MEN LÀM RƯỢU VÀ RƯỢU XUÂN THẠNH
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2007 Mẫu men làm rượu, nguồn nước sản xuất và rượu thành phẩm được thu thập và phân tích, cũng như những thông tin thực tế tại các cơ sở sản xuất rượu ở Xuân Thạnh được khảo sát ghi nhận; từ đó góp phần trong việc đề xuất phương pháp cải tiến sản xuất nhằm ...
Huỳnh Xuân Phong +3 more
doaj
LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM (ANANAS COMOSUS) CẦU ĐÚC (HẬU GIANG) BẰNG NẤM MEN PHÂN LẬP VÀ THUẦN CHỦNG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô hoà tan (20á26oBrix), độ pH (4,0á5,0) và mật số nấm men phân lập (103á107 CFU/ml) của dịch lên men đến chất lượng rượu vang khóm được khảo sát.
Nguyễn Văn Thành +5 more
doaj
Tạp chí Khoa học Trường Đại học Trưng VươngCây an xoa có tên khoa học là helicteres hirsuta Lour là một loài cây thuộc chi Helicteres trong họ Parasolaceae. Theo y học dân gian, cây an xoa còn có thể gọi với cái tên khác là cây dó lông, thâu kén lông,...
Truyền Chu Quang Truyền +10 more
doaj +1 more source
VI SINH VẬT PHÂN GIẢI CELLULOSE MẠNH TRONG SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ PHẾ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHÚNG ĐỐI VỚI GIỐNG LẠC L14 TẠI HƯƠNG TRÀ, THỪA THIÊN HUẾ [PDF]
, 2018 Tóm tắt: Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã tuyển chọn được chủng xạ khuẩn 22TH và vi khuẩn NH1 có khả năng phân giải cellulose mạnh. Tiếp đến, 2 chủng vi sinh vật này được phối trộn với chất mang là cám gạo và bột bắp theo tỷ lệ 1:3 với 50 ml nước cất ...
Thủy, Nguyễn Thị Thu +1 more
core +1 more source
XÁC ĐỊNH MẬT SỐ VÀ PHÂN LẬP VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN CA CAO
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, đây là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men và sử dụng các vi sinh vật này như là nguồn giống chủng
Ngô Thị Phương Dung +2 more
doaj
Nghiên cứu một số hợp chất thứ cấp từ chủng xạ khuẩn Streptomyces sp. (G065). [PDF]
, 2017 Eight secondary metabolites, Cyclo-(Pro-Ala) (1), Cyclo-(Pro-Val) (2), Cyclo-(Pro-Leu) (3), Cyclo-(Pro-Tyr) (4), Cyclo-(Pro-Trp) (5), n-butyl-isobutyl phthalate (6), phenylacetic acid (7) and uracil (8) were isolated and identified from Streptomyces sp. (
Cường, Phạm Văn +8 more
core +1 more source
Sàng lọc các chủng vi khuẩn sinh lactic acid có hoạt tính kháng khuẩn từ một số rau củ quả tươi tại Thành phố Hồ Chí Minh [PDF]
Vi khuẩn lactic là nhóm vi khuẩn có vai trò quan trọng trong lên men thực phẩm, có tiềm năng ứng dụng làm lợi khuẩn (probiotic) nhờ tính an toàn và khả năng sinh các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.
Nguyễn, Thanh Loan +2 more
core +1 more source
Khả năng sinh trưởng của vi khuẩn Rhodopseudomonas sp. trong các môi trường chứa nguồn carbon hữu cơ khác nhau và ứng dụng trong xử lý nước thải nuôi trồng thủy sản [PDF]
Nghiên cứu này đánh giá khả năng sinh trưởng và xử lý nước thải nuôi trồng thủy sản lợ mặn của vi khuẩn quang hợp Rhodopseudomonas sp. phân lập được ở ven biển tỉnh Thừa Thiên Huế.
Le Van Tuan +2 more
core +2 more sources
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTOBACILLUS SP. CÓ KHẢ NĂNG ỨC CHẾ VI KHUẨN GÂY BỆNH GAN THẬN MỦ VÀ ĐỐM ĐỎ TRÊN CÁ TRA [PDF]
, 2012 Đề tài được thực hiện với mục đích tìm ra dòng Lactobacillus sp. có những đặc tính tốt để sản xuất probiotics và bacteriocin trong phòng và trị bệnh cho cá tra.
Nguyễn Ngọc Trai +1 more
core +1 more source
The impact of various factors on the quality of vacuum-fried Grey Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus) [PDF]
Post-harvest mushroom processing faces numerous limitations, lacking diversity and failing to meet consumer preferences. Concurrently, instant edible mushrooms have become a trend in the fast-food industry.
Phạm Thị Thanh Thảo +1 more
core +2 more sources