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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PATÊS DE ALHO NEGRO
Holos, 2021 O alho negro é um produto obtido a partir do Allium sativum L. por meio de um processo de fermentação e reação de Maillard a temperatura controlada, que apresenta elevado potencial para utilização na gastronomia.
Luana Leopoldo Santos +4 more
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ABCustos, 2018 O acirramento da competitividade nos mercados e o surgimento de um consumidor moderno, com novos hábitos e mais exigente, principalmente em relação a preço e qualidade dos produtos, tem exigido cada vez mais das empresas a adoção de estratégias que as ...
Jessica Barros Anastácio +4 more
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Sorvetes sabor maracujá elaborados com biomassa da banana verde e sucralose
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2018 O sorvete é uma excelente fonte de energia, um dos alimentos mais consumidos no mundo e tem a gordura e o açúcar como ingredientes primordiais de sua composição.
Daisy de Macedo Aragão +4 more
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Sustentabilidade Ambiental:um desafio para a moda
ModaPalavra e-periódico, 2008 Neste artigo se propõe uma reflexão sobre um paradigma que se estabeleceu no século XXI: ‘o desenvolvimento ambientalmente sustentável’, e sua implicação na criação de produtos para o vestuário.
Neide Köhler Schulte +1 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Dentre as frutas fermentescíveis que podem ser utilizadas na elaboração de bebidas fermentadas (bebidas alcoólicas), a banana se destaca devido a sua abundância e concentração relativamente elevada de açúcares.
M. T. Leite Filho +4 more
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Evaluation of the fatty acid profile of symbiotic chevrotin cheese
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 Foods with probiotic or prebiotic bacteria are included in the category of foods containing bioactive compounds that have aroused interest because of the beneficial effect on health.
Fabiana Augusta Santiago Beltrao +3 more
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Praticidade e sustentabilidade no processo metodológico de pré-desenvolvimento de produtos
DAPesquisa, 2020 O crescente consumo de produtos, o aumento populacional e os novos hábitos da sociedade vêm colaborando para a intensificação da problemática ambiental.
Eloiza Kohlbeck +4 more
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Apoio às agroindústrias familiares de derivados de cana-de-açúcar em Santo Antônio da Patrulha-RS
Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2023 Em 2006 foi criado o Programa Puro Engenho, para formalização das agroindústrias familiares de derivados de cana-de-açúcar de Santo Antônio da Patrulha-RS e região, e auxílio para desenvolvimento das atividades com maior qualidade e geração de renda ...
Carlos Roberto de Menezes Peixoto +5 more
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UEG Week 2022 Moderated Posters
, 2022 United European Gastroenterology Journal, Volume 10, Issue S8, Page 185-472, October 2022.
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Journal of Tropical Medicine, Volume 2017, Issue 1, 2017., 2017 A total of 28 lapachol‐related naphthoquinones with four different scaffolds were synthesized and spectroscopically characterized. In vitro antiplasmodial activity was assayed against the chloroquine‐resistant Plasmodium falciparum W2 strain by the parasite lactate dehydrogenase (pLDH) method.
Tatiane Freitas Borgati +6 more
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