Results 1 to 10 of about 148 (39)
The feasibility of animal source foods color measurement using CVS [PDF]
, 2022 Boja predstavlja veoma važno senzorno svojstvo animalnih proizvoda, koje u velikoj meri utiče na izbor i odluku potrošača prilikom kupovine. Potrošači povezuju boju sa velikim brojem faktora kvaliteta, pa je stoga ona veoma bitan pokazatelj svežine ...
Milovanović, Bojana
core +3 more sources
Inovacija ekstenzivnog sistema za proizvodnju mleka na Staroj planini [PDF]
, 2007 In the last decades, old production technology used on farms on mountain of Stara planina was the reason why milk production wasn't profitable activity and therefore livestock production had collapse.
Delić, Nikola +5 more
core +1 more source
, 1952 U stočarskim krajevima Srbije i Makedonije i na Balkanu uopće od pamtivijeka izrađivalo se kiselo mlijeko i jogurt. Međutim Europa i ostali svijet zna za jogurt tek od prije pedeset godina.
Bogoje Stević
core +3 more sources
Радиоцезијум у животној средини планинских региона на територији Републике Србије [PDF]
, 2016 Tokom 1987–2013. godine vršena su ispitivanja na planinama Kopaonik, Tara, Maljen i Zlatibor, sa ciljem da se utvrdi sadržaj 137Cs u ovim područjima i njegova migracija kroz lanac ishrane.
Ajtić, Jelena +5 more
core +2 more sources
Postrojenje za mehaniziranu kontinuiranu proizvodnju kačkavalja [PDF]
, 1964 Kačkavalj se ubraja među najpoznatije tvrde sireve, jer je njegova izrada veoma rasprostranjena. U našoj zemlji kačkavalj zauzima gotovo prvo mjesto, i može se smatrati sirom koji ima najveći značaj za izvoz.
Ljubomir Đorđević
core +1 more source
Što sve utječe na potrošnju mlijeka [PDF]
, 1952 Prema našem novom gospodarskom sistemu treba da se i mljekarstvo prilagodi zahtjevima tržišta. Slobodna prodaja mlijeka, masti, mesa, brašna odnosnosvih poljoprivrednih proizvoda, nadalje veća produkcija ovih, a i drugih namirnica (voće, grožđe, povrće ...
Tone Lašič
core +1 more source
Kvaliteta sireva u AP Vojvodini [PDF]
, 1969 Vojvodina predstavlja jedan od centara prehrambene industrije u našoj zemlji, blagodareći povoljnim uvjetima u pogledu sirovinske baze. Mljekarska industrija praktično se razvila za posljednjih 10 godina, a u njoj industrija sireva s godišnjim ...
Jeremija Rašić +2 more
core +1 more source
O prijenosu mirisa krme na mlijeko [PDF]
, 1955 Besprijekorno mlijeko praktički je bez mirisa. Okus mlijeka, koje se dobije na higijenski besprijekoran način, potječe od glavnih sastavina mlijeka. Takovo mlijeko nema nikakva stranog prikusa, a ni naknadnog neugodnog okusa.
Matej Markeš
core +1 more source
Kvalitet mleka i osobine surutke dobijene pri proizvodnji Sjeničkog sira u industrijskim uslovima [PDF]
, 2016 Sjenica cheese is one of our best kinds of cheese from the group of white cheese in brine. Since the quality and overall value of the cheese depend on the quality and chemical composition of milk, before making cheese it is necessary to determine these
Lalic, N +3 more
core
Problems of production and modernization of processing of milk in hilly-mountainous region of S.R. Macedonia [PDF]
, 1980 Autori opisuju stanje proizvodnje kravljeg i ovčjeg mlijeka na području SR Makedonije. Zaključuju da je od 1970. do 1977. proizvodnja kravljeg mlijeka porasla (za 53 %), dok proizvodnja ovčjeg mlijeka stagnira.
Duška Lazarevska, Natalija Kapac
core +1 more source