Autohtona mikrobiota sjeničke ovčije stelje [PDF]
, 2018 Dry-cured sheep ham is traditional products of the Western Balkans. It is produced by drying specially processed carcasses of whole sheep that are smoked in cold smoke and spontaneously fermented.
Comic, Ljiljana +4 more
core
Analysis of the causes of price fluctuations of dairy products at individual levels of the product vertical [PDF]
The paper analyzes the reasons for the prices of milk and milk products in the Czech Republic for the period 2008 – 2009. In January 2008, the purchase price of raw milk was 10.08 CZK/l, and in the subsequent period it began to decline.
Gebeltova, Zdenka
core
Multi-criteria and econometric evaluation of dairy products [PDF]
, 2014 Multikriterijski pristup ocjenjivanja mliječnih proizvoda u smislu upotrebe DEX bio je nadograđen ekonometrijskom analizom za ocjenjivanje proizvodnih i potrošačkih trendova prije negoli su analizirani proizvodi uvršteni u prodaju.
Hari, Sebjan +9 more
core
Kobilje i magareće mleko - propisi i standardi
Potražnja tržišta za zdravim, alternativnim proizvodima u današnjem brzom stilu života, prevashodno u ishrani, postaje imperativ. Takvi proizvodi su i magareće i kobilje mleko, čija su lekovita svojstva poznata od davnina.
Pajić, Marija +3 more
core
Żelowanie preparatów serwatkowych [PDF]
, 2004 Celem pracy było przebadanie zdolności żelujących kilku produktów serwatkowych: sproszkowanej serwatki i koncentratów białek serwatkowych o zróżnicowanej zawartości białka. Otrzymywano roztwory o różnym stężeniu białka (4, 6, 8 lub 10%), ogrzewano w temp.
Mleko, S
core
Zelowanie modelowych ukladow k-karagenian-skrobia w mleku oraz roztworze koncentratu bialek serwatkowych [PDF]
, 1999 Celem pracy było zbadanie lepkości modelowych układów ĸ-karagenianu i skrobi w wodzie, mleku oraz roztworze koncentratu białek serwatkowych. Prześledzono zmiany lepkości pozornej podczas ogrzewania i chłodzenia powyższych układów.
Mleko, S
core
Višekriterijski i ekonometrijski pristup ocjenjivanja mliječnih proizvoda [PDF]
, 2017 This study examined the multi-criteria assessment of four dairy products: "Pomursko mlejko" (Pomurje milk), "Lejko mleko" (light milk), "Fyto mleko" (Fyto milk) and "Posneto mleko v prahu" (dried milk). The research was executed by using a multi-criteria
Hari, Sebjan +4 more
core
Karakteristike sireva sa plavo-zelenim plesnima u tipu Gorgonzole
, 2004 Sirevi sa plavo-zelenim plesnima odlikuju se time što imaju testo srednje čvrstine, čija je unutrašnjost protkana zelenim ili plavo-zelenim plesnima Penicillium roqueforti.
Vučić, Tanja +4 more
core
On the legacy per vindicationem and the introduction of donation mortis causa into the legal system [PDF]
, 2011 Both the legacy per vindicationem and the donation mortis causa provide the heir with the possibility of disposing, on the occasion of death, certain objects with the effect in rem.
Mleko, Łukasz
core +1 more source
Tekstura i struktura zeli koncentratu i izolatu bialek serwatkowych z niskoestryfikowana pektyna [PDF]
, 2003 Celem badań było określenie wpływu niskoestryfikowanej pektyny na teksturę i strukturę mieszanych żeli z koncentratu białek serwatkowych i izolatu białek serwatkowych.
Mleko, S
core