Results 41 to 50 of about 1,078 (64)
Effect of pH on the microstructure and texture of whey protein concentrates and isolate gels [PDF]
, 1996 The objective of this study was to determine the effect of pH on the fundamental rheological properties of whey protein concentrates (WPC) and isolate (WPI) gels and on the microstructure of WPI gels.
Mleko, S.
core
Badania nad zelami izolatu bialek serwatkowych przy uzyciu reometru oscylacyjnego [PDF]
, 1997 The rheological properties of whey protein isolate WPI gels were investigated by oscillatory shear method. Effect of sodium chloride on the WPI gelation was studied. The optimal level of sodium ions, which produced WPI gels with the highest complex shear
Mleko, S.
core
Wpływ temperatury starzenia na własności mechaniczne stopu $Ti6Al7Nb$
, 2016 praca ...
Mleko, Dariusz
core
Otrzymywanie mieszanych żeli bialek serwatkowych z wybranymi polisacharydami i badanie ich wlaściwości mechanicznych [PDF]
, 2004 Celem badań było otrzymanie mieszanych żeli białek serwatkowych z karagenem, mączką chleba świętojańskiego, gumą guarową, gumą arabską i gumą ksantanową oraz zbadanie ich właściwości teksturalnych, przy użyciu testu ściskania, do zniszczenia struktury ...
Mleko, S
core
Influence of chelating agent EDTA on the fracture properties of whey protein gels [PDF]
, 1996 Chelation by EDTA caused an increase in shear stress at fracture of whey protein concentrate (WPC) gels up to 50 mmol/L EDTA and decreased shear stress at fracture of whey protein isolate (WPI) gels.
Mleko, S
core
Napój dla cieląt zastępujący mlekoDo sześciu kwart wody źródlanej, włóż garść dobrą (wagi około funta) czerwonej koniczyny w czasie suchym zebranej i gotuj, aż trzecia część wody ubędzie; wyjmij natenczas koniczynę, rozkłuć w troche wody funt mąki ...
Lipowski, J.
core +1 more source
Mleko kobila (Equus caballus) i magarica (Equus asinus) sve više privlači pažnju zbog svojih jedinstvenih nutritivnih i terapeutskih svojstava. Ova studija ima za cilj uporednu analizu hemijskog sastava i mikrobiološke ispravnosti magarećeg i kobiljeg
Pajić, Marija +6 more
core
Relationship between the MMPI-2 and neurocognitive measures in dementia
, 2000 A Mleko
core +1 more source