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Arquivos de Gastroenterologia, 2006 RACIONAL: A operação de "short floppy Nissen" tem como objetivo tratar o refluxo gastroesofágico. Avaliações clínicas e endoscópicas de sua eficiência têm sido demonstradas por diferentes autores, porém estudos comparando pHmetria ácida de 24 horas com ...
Ricardo Pastore +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os consumidores, atualmente, estão interessados em alimentos que, além de nutrir, possam trazer benefícios à saúde. O leite de cabra e seus derivados apresentam um importante papel como fonte de cálcio, gordura de elevada digestibilidade, proteína de ...
Danielle Barros Cenachi +1 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A pós-acidificação e a viabilidade de bactérias láticas de iogurtes foram avaliadas durante 42 dias de estocagem refrigerada. Foi analisada a eficiência do Compact Dry® TC associado ao caldo De Man Rogosa Sharp (MRS) pH 5,4 para enumeração de bactérias ...
Letícia C. S. Dualdo +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A pós-acidificação e a viabilidade de bactérias láticas de iogurtes foram avaliadas durante 42 dias de estocagem refrigerada. Foi analisada a eficiência do Compact Dry® TC associado ao caldo De Man Rogosa Sharp (MRS) pH 5,4 para enumeração de bactérias ...
Letícia C. S. Dualdo +4 more
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MONITORAMENTO DA MICROBIOTA DE IOGURTES COMERCIAIS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Iogurte é um leite fermentado resultante de interação microbiana mutualista entre as bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Simone de Souza Fernandes +4 more
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MONITORAMENTO DA MICROBIOTA DE IOGURTES COMERCIAIS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Iogurte é um leite fermentado resultante de interação microbiana mutualista entre as bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Simone de Souza Fernandes +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 As condições da cultura influenciam na cinética de crescimento e de acidi? cação das bactérias láticas em iogurtes. A pós-acidi? cação é uma das principais características de qualidade de um leite fermentado e por esse fato deve ser controlada ...
Sislene de Matos Reis +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 As condições da cultura influenciam na cinética de crescimento e de acidi? cação das bactérias láticas em iogurtes. A pós-acidi? cação é uma das principais características de qualidade de um leite fermentado e por esse fato deve ser controlada ...
Sislene de Matos Reis +2 more
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