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Dos Miradas a la Autenticidad: Nostalgia Sensorial y Nostalgia de Conquista en el Campo Culinario Mexicano de la Ciudad de Nueva York

The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 30, Issue 2, June 2025.
ABSTRACT This article analyzes the different expressions of authenticity, fidelity, and genuineness surrounding the Mexican culinary scene in New York. On the one hand, self‐identified Mexicans express sensory and memory nostalgia during the production and consumption of foods they recognize as their own.
Axel G. Elías Jiménez
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ENSUEÑO: CAPTURAR EL INSTANTE

INDEX Revista de Arte Contemporáneo
En un contexto de modernidad líquida y fugaz, este proyecto propone la contemplación pausada desde un acto poético. Explora el anhelo de experimentar el presente a través de la materialización de la metáfora: capturar el instante, mediante la acción de ...
Francesca Fruci
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Percepciones sobre la contratación y el papel de los docentes universitarios: un análisis desde la configuración del tiempo en el capitalismo

Novum, 2022
Objetivo: Con el presente artículo se pretende comprender la percepción de la aceleración en el tiempo social y su influencia en la producción laboral de los docentes universitarios.
Jhon Mario Marín Dávila, Diego Armando Chaves Chamorro +1 more
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Optimización de la aceptabilidad de un pan integral de chía (Salvia hispanica L.) mediante la metodología de Taguchi

Agroindustrial Science, 2014
El presente estudio muestra la aceptabilidad de un pan integral de chía medida con la percepción sensorial de 30 consumidores habituales del producto. La optimización se realizó aplicando la metodología de Taguchi.
Maria Fernanda Cerna, Jhan Carranza, Raúl Siche +2 more
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Long‐term interventions by conservation and development projects support successful recovery of tropical peatlands in Amazonia

People and Nature, Volume 7, Issue 4, Page 871-886, April 2025.
Abstract Rural communities in Amazonia rely on harvesting Mauritia flexuosa fruit, a dominant peatland palm, for their subsistence and income. However, these palms are felled to harvest the fruits, which has led to reduced resource availability due to the pressure exerted by the increasing fruit demand.
Eurídice N. Honorio Coronado +24 more
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Satisfacción vital en adultos mayores: asociaciones con la percepción temporal y los recursos individuales

Revista Complutense de Educación
INTRODUCCIÓN. El concepto de tiempo es clave para entender la forma en que las personas envejecen, jugando un papel importante en la salud y en la percepción de bienestar de las personas mayores. MÉTODO.
Alicia Murciano Hueso +2 more
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“Como los hebreos en España”: El encuentro de los jesuitas con los musulmanes y el problema del cambio cultural

Al-Qantara : Revista de Estudios Arabes, 2015
Este trabajo trata de las posibilidades del cambio cultural en los escritos de Matteo Ricci. Para poder conocer mejor esta cuestión, este estudio discute diversos aspectos de la percepción de Matteo Ricci sobre el Islam y los musulmanes en China ...
Zvi Ben-Dor Benite
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Behind the lenses: Biases in the contribution of wildlife photography to biodiversity representation

People and Nature, Volume 7, Issue 2, Page 541-556, February 2025.
Abstract Nature‐related visual media has a significant impact on today's society by engaging the public in conservation problems and promoting pro‐environmental behaviours. Although major attention has been paid to how some types of visual media (e.g. documentaries) offer unrealistic portrayals of the natural world, biases on representation by wildlife
Héctor Ruiz‐Villar, Ana Morales‐González, Jon Morant +2 more
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Percepción del clima emocional, problemas sociales y confianza institucional en tiempos de violencia

Avances en Psicología Latinoamericana, 2014
El objetivo de este estudio es conocer el clima emocional que predomina en habitantes del Estado de México y cómo este se relaciona con la percepción de problemas sociales y la confianza institucional, en un tiempo en que la violencia se ubica como tema ...
Gabriela Rodriguez Hernandez, Karla Patricia Cruz Calderón +1 more
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Exploring local perceptions and drivers of engagement in biodiversity monitoring among participants in payments for ecosystem services schemes in southeastern Mexico

Conservation Biology, Volume 38, Issue 6, December 2024.
Abstract Payments for ecosystem services (PES) are widely applied incentive‐based instruments with diverse objectives that increasingly include biodiversity conservation. Yet, there is a gap in understanding of how to best assess and monitor programs’ biodiversity outcomes.
Santiago Izquierdo‐Tort +5 more
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