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Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina c en jugos de frutas

open access: yesBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015
En esta investigación se evaluó el efecto de distintos tratamientos de pasteurización sobre las características sensoriales y el contenido de vitamina C de cuatro jugos de fruta: mora de castilla (MC), mango costeño (MAC), naranja Valencia (NV) y tomate
Oswaldo Osorio   +3 more
doaj  

CUANTIFICACIÓN DE LAS ISOENZIMAS DE LA PEROXIDASA DE ALTRAMUZ POR DENSITOMETRÍA

open access: yes, 1987
The formation of benzidine-brown end product by lupin peroxidase isoenzymes, separated by gel isoelectric focusing, is used in order to quantify isoenzyme activities on the same gel.
Ros Barceló, A.
core   +2 more sources

EFECTO DE PASTEURIZACIÓN SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y CONTENIDO DE VITAMINA C EN JUGOS DE FRUTAS

open access: yesBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013
En esta investigaciónse evaluó el efecto de distintos tratamientos de pasteurización sobre las características sensoriales y el contenido de vitamina C de cuatro jugos de fruta: mora de castilla (MC), mango costeño (MAC), naranja Valencia (NV)y tomate de
YESENIA VILLAREAL D.   +3 more
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PROHEXADIONA DE CALCIO INCREMENTA LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, EL CONTENIDO DE LICOPENO Y LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA EN FRUTOS DE TOMATE FLORADADE

open access: yesRevista Chapingo Serie Horticultura, 2010
El uso de prohexadiona de calcio (P-Ca) en frutales aumenta los niveles de sólidos solubles, antocianinas y aromas en el producto cosechado; el efecto de P-Ca en hortalizas es poco conocido. En este trabajo se evaluaron los cambios que provoca la P-Ca en
Homero Ramírez   +6 more
doaj  

Actividad tipo peroxidasa de nanopartículas de Fe3O4 para hipermia de fluido magnético [PDF]

open access: yes, 2017
Las nanopartículas (NPs) magnéticas de ferritas, especialmente la magnetita, son ampliamente estudiadas para usos en medicina debido a su alta magnetización, estabilidad química y supuesta baja toxicidad, contando actualmente con protocolos de aplicación
Moreno Maldonado, Ana C.
core  

Obtención de dehidrodiisoeugenol por dimerización de isoeugenol con cultivos celulares de Bouvardia ternifolia (trompetilla)

open access: yesTIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2017
Los cultivos celulares de Bouvardia ternifolia fueron usados como catalizadores en la reacción de acoplamiento oxidativo de isoeugenol.
Liliana Hernández-Vázquez   +3 more
doaj   +2 more sources

[Determination of some oxidative stress, functional and immunological markers in the saliva of patients undergoing bone marrow transplantation (BMT).] [PDF]

open access: yesRev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2021
Bachmeier E   +7 more
europepmc   +1 more source

Influencia de la concentración de fosfatos sobre las peroxidasas en meristemas de Allium cepa

open access: yesLilloa, 1973
Se estudia la actividad de las isoenzimas de la peroxidasa en meristemas apicales de la raíz de Allium cepa en relación a diferentes concentraciones de fosfato en medios de cultivo específicos.
María E. L. de Canelada   +2 more
doaj  

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