Results 71 to 80 of about 2,165 (141)

PENGARUH LAMA PENGGILINGAN TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume) DENGAN METODE BALL MILL (CYCLONE SEPARATOR) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG PORANG

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tepung porang merupakan produk olahan dari umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan umur simpan relatif panjang yang memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan di industri pangan.
Simon Bambang Widjanarko, Endrika Widyastuti, Fath Isandy Rozaq   +2 more
doaj  

Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung porang (amorphophallus oncopphyllus) terhadap kadar protein, serat pangan, lemak, dan tingkat penerimaan biskuit

Jurnal Gizi Indonesia: The Indonesian Journal of Nutrition, 2016
Background : It is associated with a healthy lifestyle in the prevention of cardiovascular disease risk with consumption of low-fat foods and increased consumption of dietary fiber, which can be obtained from porang flour.
Silmi Mahirdini, Diana Nur Afifah
doaj   +1 more source

Identification of glucomannan molecules derived from Porang (Amorphophallus muelleri Blume) flour by various purification process and the optical transparency

Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
Porang flour derived from porang tubers (Amorphophallus muelleri Blume) of the Araceae family and has contains high levels of glucomannan, ranging between 15 and 64% dry weight. Furthermore, porang flour includes oxalic acid, especially potassium oxalate
Ivan Rizoputra, Sriati Wahyudi, Sudarsono, Diky Anggoro, Niniek Fajar Puspita, Risdiana, Darminto   +6 more
doaj   +1 more source

Feasibility Analysis and Efficiency of Porang Farming in Gowa Regency [PDF]

BIO Web of Conferences
This study aimed to analyze the profitability and efficiency of porang farming in Majannang Village, Parigi District, Gowa Regency. The method used in this research was schontatic frontier analysis performed to 30 farmer respondents.
Salama Arsal, Mahyuddin Mahyuddin, Bahrun Abd. Haris   +2 more
doaj   +1 more source

Evaluasi kinerja mesin pencuci porang dengan metode deskriptif eksplanatori [PDF]

, 2023
Tanaman porang (Amorphophallus Muelleri Blume) termasuk tumbuhan semak (herba). Tanaman umbi porang (iles-iles) memiliki banyak manfaat, terutama untuk industri dan kesehatan dikarenakan memiliki kandungan glukomanan didalamnya dan untuk mendapatkan ...
Kohsya, Shendy Septianus
core  

PENGARUH RASIO CHIPS DENGAN BOLA PENUMBUK BALL MILL TERHADAP RENDEMEN DAN KEMAMPUAN HIDRASI TEPUNG PORANG

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) merupakan produk setengah jadi dari umbi porang yang lebih ekonomis dan memiliki kandungan glukomanan cukup tinggi.
Novan Nandiwilastio, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj  

Purification and separation of glucomannan from porang tuber flour (Amorphophallus muelleri) using microwave assisted extraction as an innovative gelatine substituent. [PDF]

Heliyon, 2023
Azhar B, Gunawan S, Febriana Setyadi ER, Majidah L, Taufany F, Atmaja L, Aparamarta HW.   +6 more
europepmc   +1 more source

Penguatan Ketahanan Pangan melalui Inovasi Mesin Pemotong (Slicer) Porang Endemik: Studi Kasus Kelompok Tani Porang Dusun Pancurendang, Kabupaten Majalengka

Madaniya
Kelompok Tani Porang Dusun Pancurendang menghadapi permasalahan rendahnya nilai jual umbi porang basah dan keterbatasan teknologi pascapanen. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk lokal melalui inovasi mesin pemotong porang yang ...
Riky Adhiharto, Muhammad Taufik Rudianto, Dinny Indrian, Dadan Heryada, Kurniawan Kurniawan, Dede Sujana   +5 more
doaj   +1 more source

Study transkriptomik porang hasil induksi mutasi dengan kolkisin sebagai upaya dalam produksi bibit porang unggul

Keanekaragaman genetik yang rendah, rentan terhadap serangan penyakit dan produktifitas yang masih terpengaruh naungan merupakan permasalahan yang dihadapi pada budidaya porang saat ini.
Wahyudi, Didik, Suyono, Suyono
core   +3 more sources

Factors that Determine Income of Porang Farming on Community Forest Land [PDF]

International Journal of Management, Accounting and Economics, 2018
Porang is an under utilized plant which is a source of glucomannan which is widely used in medicine industry, food and beverage, cosmetics, adhesive/glue and others.
Sri Asih, Agnes Pudjiastuti, Kgs. Ahmadi
doaj