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Productivité et qualité du poulet de chair
INRAE Productions Animales, 2004 Le poulet de chair a connu une amélioration spectaculaire de sa productivité, grâce aux progrès concomitants des méthodes d’élevage, de la nutrition, de la génétique et de la médecine vétérinaire. Ces progrès se sont traduits par une forte réduction de l’
C. BEAUMONT +3 more
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2021 Le présent article relate les travaux réalisés sur l’aviculture traditionnelle ou fermière au Maroc, en abordant les multiples importances socio-économiques, alimentaires, culturelles, et écologiques des systèmes de production de volaille à petite ...
Asma FAGRACH +3 more
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INRAE Productions Animales, 2013 L’interdiction des antibiotiques comme facteur de croissance en élevage a dynamisé la recherche d’alternatives comme les extraits végétaux et en particulier les huiles essentielles.
F. ALLEMAN +4 more
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Prévalence de la contamination par Salmonella des élevages de poulet de chair au Maroc
Cahiers Agricultures, 2016 L’objectif de la présente étude est d’évaluer l’impact des pratiques de gestion et de l’hygiène générale sur la contamination des élevages en bande de poulets de chair par Salmonella à Meknès (Maroc).
Chaiba Abdellah, Rhazi Filali Fouzia
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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1964 Les auteurs étudient le pouvoir anthelminthique des arséniates métalliques chez la souris expérimentalement parasitée par Hymenolepis fraterna. L'emploi des arséniates métalliques en médecine vétérinaire est ensuite envisagé.
G. Gras, M. Graber
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INRAE Productions Animales, 2001 Chez les volailles, le contrôle du bilan énergétique représente un enjeu économique majeur dans la mesure où la sélection des espèces aviaires sur la vitesse de croissance s’est accompagnée d’un développement excessif de l’engraissement. Connue chez les
S. CASSY, S. DRIDI, M. TAOUIS
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2021 La viande de volaille constitue la protéine d’origine animale la plus consommée en raison de son prix abordable par rapport aux autres denrées animales.
Charifa DRISSI TOUZANI +6 more
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Les critères et facteurs de la qualité des poulets Label Rouge
INRAE Productions Animales, 1997 En réaction à certains reproches adressés au poulet standard, la France a développé à partir de 1965 une production de poulets de qualité bien définie, dits Label Rouge, qui connaissent un large succès (76 millions de sujets en 1995). Cette production s’
B. SAUVEUR
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2021 L’objectif du présent travail a été de statuer sur la faisabilité d’un allongement de la date limite de validité (DLV) actuelle réglementaire du poulet de chair entier, éviscéré, conditionné sous film perméable à l’O2 et réfrigéré en l’état, tel qu ...
Nourredine BOUCHRITI +3 more
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Qualité des viandes de volaille : le rôle des matières grasses alimentaires
INRAE Productions Animales, 1995 D’année en année, la consommation de viande de volaille va croissante en France au détriment des autres produits carnés. Cet engouement a pour raisons essentielles un prix resté modéré et la moindre teneur en lipides des viandes de volaille.
M. LESSIRE
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