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OVOS CONSUMÍVEIS: PROCESSAMENTO E TECNOLOGIAS
, 2022 A qualidade física do ovo é de suma importância para o consumidor, essas influenciadas por fatores extrínsecos e intrínsecos às aves. As características extrínsecas às aves são umidade relativa do ar, temperatura, tempo de prateleira e condições de estocagem. Já as intrínsecas são linhagem, idade da poedeira e condição nutricional e sanitária do animal.
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Ciência Rural: Sweet potato ( Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets.
Márcia Vizzotto +6 more
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Processamento do purê e néctar de pêssego. [PDF]
, 2019 bitstream/item/31275/1/comunicado-159 ...
TORRALES, R. P., VENDRUSCOLO, J. L. S.
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Enlatamento do jundiá: caracterização centesimal, microbiológica e sensorial do produto final
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho teve como objetivo desenvolver a técnica de enlatamento para aumentar o tempo de prateleira e agregar valor ao jundiá (Rhamdia quelen), além de caracterizar o produto final quanto í composição centesimal, microbiológica e sensorial.
Nathieli COZER +5 more
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Utilização de subprodutos da indústria frutífera na alimentação de caprinos e ovinos. [PDF]
, 2019 Subprodutos da indústria frutífera; Rendimentos médios de subprodutos do processamento de frutas; Valor nutricional dos subprodutos; Desempenho animal.bitstream/item/36517/1/DOC-42 ...
LEITE, E. R. +4 more
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Caracterização da composição do amido de acessos de mandioca. [PDF]
, 2012 A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima para a extração de amido.
JESUS, J. L. de +5 more
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Processamento de produtos para saúde em centro de material e esterilização
, 2015 Maria Zélia de Araújo Madeira +3 more
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Processamento Crs Versus Processamento Cmp: Um Estudo Comparativo
II Simpósio Brasileiro de Geofísica, 2006 Izaias Martins Júnior +1 more
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Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de snack extrudado a partir de arroz e feijão. [PDF]
, 2015 Este trabalho teve como objetivo investigar os parâmetros relevantes para elaboração de snacks extrudados a partir de farinha mista de arroz e feijão e avaliar a influência das formulações e condições do processamento nas características do produto final.
BASSINELLO, P. Z. +3 more
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