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Análisis de la adopción de innovaciones y de la evolución de los rendimientos y de los costos en Fincas de Investigación e Innovación Tecnológica en Nicaragua Informe de la Consultoría de Apoyo Metodológico al Instituto Nicaragüense de Tecnologías Agropecuarias a la preparación de la evaluación del Programa de Fomento a La Productividad Agropecuaria SOStenible (NI-L1067) [PDF]
Freguin-Gresh, Sandrine
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Lombeida Galeas Carlos Paúl +2 more
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Anales de la Facultad de Veterinaria de León
Se ha estudiado la microbiología y Bioquímica del queso gallego tipo «Ulloa». La flora láctica está constituida por Streptococcus lactis, S. cremoris y Lactobaci llus plantarum. Abundan también Micrococcus spp. S. faecalis, var, liquefaciens y S.faecium.
J. Ordóñez
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J. Ordóñez
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Journal of Dairy Science
Hispanic-style cheeses (HSC), particularly fresh soft varieties, have been associated with numerous outbreaks of Listeria monocytogenes, highlighting the need to identify product characteristics or interventions that could mitigate L.
Zoe Andersen +3 more
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Hispanic-style cheeses (HSC), particularly fresh soft varieties, have been associated with numerous outbreaks of Listeria monocytogenes, highlighting the need to identify product characteristics or interventions that could mitigate L.
Zoe Andersen +3 more
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Journal of Dairy Research
We compared the effects of two waste-based culture media (M1 and M2) on the technological properties of Lacticaseibacillus paracasei 90 (L90) for its application as a secondary culture in Cremoso cheese. The following parameters were studied at different
M. V. Beret +5 more
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Con-Ciencia Serrana Boletín Científico de la Escuela Preparatoria Ixtlahuaco
Este artículo presenta una práctica de laboratorio para la elaboración de queso fresco, un tipo de queso no madurado caracterizado por su textura suave y sabor delicado.
Buenaventura Ramírez Delgado
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