¿Es la levadura un alérgeno importante en la alergia a licores? Reporte de caso
Antecedentes: El Saccharomyces cerevisiae es un hongo unicelular utilizado en el procesamiento de alimentos y bebidas. Poco se ha publicado sobre las reacciones de hipersensibilidad a la levadura, sin embargo, se ha descrito una proteína de 10 kDa, de la
Yuliana Toro-Colorado, Ricardo Cardona
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López Santaella, Manuel (1804-1867)
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