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Actualidades en alergia alimentaria

Revista Alergia México, 2023
Los artículos publicados en este número exponen la fisiopatogenia, epidemiología, causas, clasificación y tratamiento de la alergia alimentaria.  La alergia alimentaria es una respuesta anormal del sistema inmunológico a ciertos alimentos, además de un
Marylin Valentin Rostan, María Isabel Rojo-Gutiérrez, Dory Mora-Bogado   +2 more
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Epidemiología de la alergia alimentaria

Revista Alergia México
La alergia alimentaria es muy común en todo el mundo y se ha convertido en un importante problema de salud pública, pues 220 millones de personas la padecen.
Sandra Nora González Díaz
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Tratamiento en pacientes con alergia alimentaria

Revista Alergia México, 2023
El tratamiento de la alergia alimentaria implica la completa eliminación del alimento alergénico de la dieta, lectura minuciosa de etiquetas y conciencia sobre ingredientes.
Rosa Elena Huerta Hernández, José Antonio Ortega Martel   +1 more
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Alergia alimentaria en niños: una revisión bibliográfica.

Revista de Investigación Científica y Tecnológica
Las alergias alimentarias son reacciones del sistema inmunológico a ciertos alimentos, causadas por la inmunoglobulina E (IgE) u otros mecanismos. Las alergias más comunes involucran leche, huevo, trigo, soja, maní, frutos secos, mariscos y pescado.
Paula Agustina Maidana, Adriana Itati González Ledesma, P. A. Martínez, Leandro Eliel Méndez   +3 more
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Implicaciones nutricionales de las dietas de eliminación

Boletín Médico del Hospital Infantil de México, 2015
Introducción: La piedra angular del tratamiento de alergia alimentaria es la eliminación de los alimentos causantes. Sin embargo, los niños que restringen el consumo de alimentos básicos tienen un mayor riesgo de desnutrición. El objetivo del estudio fue
Elsy M. Navarrete-Rodríguez, Blanca Estela Del Río-Navarro, José A. García-Aranda, Mara Medeiros, Sandra Enciso Peláez, Héctor Rodrigo García Hernández, César Fireth Pozo Beltrán   +6 more
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Alergia alimentaria gastrointestinal no mediada por IgE. Revisión bibliográfica actualizada del Comité de Alergia Alimentaria del CMICA

Revista Alergia México
Antecedentes: La alergia alimentaria no mediada por IgE incluye reacciones adversas a alimentos mediadas por el sistema inmune innato e inmunidad celular. Se caracteriza por síntomas gastrointestinales subagudos o crónicos luego de la ingestión de algún
Ileana María Madrigal Beas, Jonathan Higgins Payan Díaz, Alejandra Medina Hernández, Maria Gracia Belinda Guerrero Núñez, María de los Angeles Juan-Pineda, Daniela Rivero Yeverino, Blanca María Morfín Maciel   +6 more
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Alergia alimentaria en el contexto de la Copa Mundial de la FIFA 2026 en México

Revista Alergia México
ANTECEDENTES: La alergia alimentaria es una reacción inmunológica que ocurre posterior a la ingesta de alérgenos alimentarios. En México la “Dieta de la milpa” es la base de la alimentación, que posee beneficios para la salud; sin embargo, se ha ...
Gandhi Fernando Pavón Romero, Daniela Perez Padilla, Frida Valeria Alvarado Pineda, Montserrat Agueros Carrillo, Fernando Ramírez Jiménez, Guillermo Guidos Fogelbach, Luis M Teran   +6 more
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RAST, Inmunoblot, Inmunocap e ISAC en alergia alimentaria

Revista Alergia México, 2023
Después del descubrimiento de la IgE, los avances tecnológicos han proporcionado nuevas herramientas de laboratorio para la cuantificación de anticuerpos IgE específicos de alérgenos en suero y en la superficie de basófilos-mastocitos.
Herberto J. Chong Neto
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the effects of climate change on food allergy

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.
Abstract Food allergies are diseases with a high prevalence in our society and bring about a reduction in the patients’ quality of life, in addition to a significant healthcare burden for health systems. The constant rise in global temperature, the result of fossil fuel combustion and the accumulation of greenhouse gases, is changing the distribution ...
Araceli Díaz Perales, Concepción María Aguilera García, Irene Bretón Lesmes, Ángel Gil Izquierdo, Gema Nieto Martínez, Ana María Rivas Velasco, María de Cortes Sánchez Mata   +6 more
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