Reología de fluidos y su aplicación en el área de los alimentos [PDF]
, 2006 Resumen: Reología es la ciencia que estudia la deformación y flujo de los materiales, y en el campo de los alimentos tiene diversas y amplias aplicaciones en la aceptabilidad, procesamiento, manejo y transformación de los alimentos.
Ciro Velásquez, Héctor José
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Estudio del comportamiento reológico de las pectinas con diferente grado galacturonico obtenida a partir de Citrus paradisi (GRAY FRUIT). [PDF]
, 2010 La pectina y sus orígenes -- Localización y estructura de la pectina -- El grado de esrificación -- Viscosidad de la pectina -- Gelificación de la pectina -- Reología -- Aplicaciones de la ...
Alfonso García, Elba Elizabeth
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, 2013 En esta tesis se usan simulaciones con métodos de elementos discretos para estudiar el comportamiento mecánico de los suelos arcillosos. Específicamente, se usa el método de la dinámica molecular de partículas blandas simuladas mediante esferopoliedros ...
Botón Gómez, Carlos Mauricio
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Modelos en Reología y Aplicaciones a Fluidos [PDF]
, 2010 La reología de suspensiones concentradas es un tema complejo tanto en la experimentación como en la teoría. La correcta caracterización de estas mezclas es un campo de investigación activo que tiene gran relevancia científica e industrial y donde la ...
Larenas Aravena, Manuel Andrés
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Extraction and characterization of Moringa oleifera Lam var. Supergenius seed oil from Cuba
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2017 La Moringa (M.) oleifera es altamente valorada a nivel mundial por las propiedades que posee. Una de las partes aprovechables del árbol es la semilla, ya que estas contienen entre un 30 y 45 % de aceite.
Yosvany Díaz-Domínguez +6 more
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Revista Ion, 2015 El mango Tommy Atkins es una de las variedades más explotadas en la industria y comercialización mundial. Es valorado por su larga vida útil y poca degradación en la manipulación y transporte.
Fabián Alberto Ortega Quintana +3 more
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The Chemical-Mineralogical Characterization of Recycled Concrete Aggregates from Different Sources and Their Potential Reactions in Asphalt Mixtures. [PDF]
Materials (Basel), 2020 Sánchez-Cotte EH +6 more
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Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2002 Printing systems at the flooring and covering tile industry allow the achievement of an adequate transference from design to the final piece. Technical evolution of each one of these systems permits to make it almost independently from the printing ...
Peris-Fajarnés, G. +4 more
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Exploring the Potentialities of Photoinduced Glycation to Steer Protein Functionalities: The Study Case of Freeze-Dried Egg White Proteins/Carbohydrates Mixtures. [PDF]
Foods, 2020 Manzocco L, Plazzotta S, Calligaris S.
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Interdependencia entre segregación y reología de flujos granulares bidispersos.
En general, los flujos granulares gravitacionales están formados por granos de diversos tamaños. Estos flujos son comúnmente encontrados en la naturaleza (e.g. avalanchas, aluviones, lahares) y la industria (e.g. silos, procesadoras de alimentos). Cuando
Trewhela Palacios, Tomás Alfredo
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