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Les disettes et les prix des denrées alimentaires à l’époque carolingienne
Mélanges de l École française de Rome Moyen Âge, 2019Cet article a pour objectif discuter les liens entre les disettes et les prix des denrees alimentaires a l’epoque carolingienne, avec une attention particuliere aux manieres par lesquelles les princes carolingiens, de Pepin le Bref a Charlemagne, ont ...
Marcelo Cândido da Silva
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S'appuyer sur ISO 22000 pour le management de la sécurité des denrées alimentaires
Métier : responsable qualité, 2017Les TIAC (toxi-infections alimentaires collectives) declarees ont des consequences negatives pour les individus, mais egalement les entreprises et la societe. L'application des regles d'hygiene et la maitrise des contaminations doivent etre une vigilance
Sylvie Henry
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Modélisation physique et mathématique du séchoir solaire indirect
Revue Congolaise des Sciences & TechnologiesLe séchoir solaire indirect permet le processus allant du captage des rayons solaires à leurs conversions en énergie thermique. Plusieurs travaux de recherche scientifique ont démontré que ce processus est plus attractif que le séchage à l’air libre de ...
Edouard Mbaya
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Traitement des denrées alimentaires par rayonnements ionisants
Agroalimentaire, 2015La decouverte des rayons X par Rontgen en 1895 a permis a Minck, en 1896 de mettre en evidence l’activite bactericide des rayonnements ionisants, mais il a fallu attendre les annees 1950 pour que cette propriete trouve une application industrielle dans ...
M. Gominet
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Traçabilité des denrées alimentaires - Exemple d’un système informatisé
Agroalimentaire, 2005Beaucoup d'entreprises de la filiere agroalimentaire ont, depuis longtemps deja, mis en place les procedures necessaires a la tracabilite des produits qu'elles fabriquent.
Jean-Luc Bayre
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Une revue au-delà des seules frontières énergétiques
Revue Générale NucléaireSi la RGN traite en priorité des sujets liés à la production nucléaire d’électricité et de chaleur, les sciences nucléaires jouent également un rôle dans la conquête spatiale, la lutte contre le cancer ou encore la conservation des denrées alimentaires ...
François Terminet
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Contribution à l'étude des structures économiques : l'approvisionnement de Pavie au XVIe siècle
Annales: Histoire, Sciences Sociales, 1963D. Zanetti
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Un problème cartographie : le bois dans la Méditerranée musulmane (viie-xie siècles)
Annales: Histoire, Sciences Sociales, 1959M. Lombard
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