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Sistema alimentario carnista y crisis climática
Question, 2019 El sistema alimentario actual, con su énfasis en el consumo de carne y otros productos de origen animal, es parte fundamental de la crisis ambiental que está atravesando el planeta.
Alexandra Navarro +1 more
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“La pandemia está directamente relacionada al sistema alimentario agroindustrial”
Ciencia, Tecnología y Política, 2020 Entrevistamos a Silvia Ribeiro, directora para América Latina del Grupo de Acción sobre Erosión, Tecnología y Concentración (Grupo ETC), organización con estatus consultivo ante el Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas.
Santiago Liaudat
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Revista Kawsaypacha, 2023 El sistema alimentario representa un componente esencial para el sostenimiento de las ciudades que surge de la interrelación de actores, infraestructuras y recursos naturales, lo que propicia la producción, transformación, almacenaje, distribución ...
Jose Alonso Pajuelo Bravo
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La configuración de los circuitos «de proximidad» en el sistema alimentario: tendencias evolutivas [PDF]
Documents d'Anàlisi Geogràfica, 2009 La organización espacial del sistema alimentario supone una división del trabajo y del capital entre lugares a lo largo de las cadenas productivas, cuyas conexiones se dan mediante los flujos (de capital, de mercancías, de información, de tecnología ...
Clecio Azevedo da Silva
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Sistemas alimentarios y patrimonio alimentario. Transculturaciones en el caso ecuatoriano*
Antropología Cuadernos de Investigación, 2015 En este artículo se propone ofrecer algunos elementos que permitan comprender a los sistemas alimentarios como patrimonio, y al patrimonio alimentario como resultado de históricos procesos de transculturación.
Catalina Unigarro
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Un sistema alimentario sostenible, resiliente y deseable
Revista de Economía Crítica, 2023 Los análisis sobre resiliencia y sostenibilidad del sistema alimentario abundan especialmente en el campo de la economía ecológica, sin embargo, muchos de estos trabajos parten de concepciones de resiliencia y sostenibilidad como características deseables del sistema alimentario, sin prestar suficiente atención a la naturaleza inherentemente normativa ...
Lucía Díez Sanjuán
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Sociedad y AmbienteLos estudios sobre sistemas alimentarios se han enfocado en los patrones de consumo y los procesos de producción y venta de los alimentos. Sin embargo, se ha invisibilizado la importancia que tiene la segunda cosecha inadvertida en los sistemas ...
Claudia Fernández González +1 more
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Agroecología, policrisis global y transformación de sistemas alimentarios
Magna Scientia UCEVA, 2023 El objetivo de esta reflexión es destacar el papel estratégico de la agroecológica para guiar al mundo hacia una transición de agricultura resiliente, biodiversa y productiva, capaz de producir local y regionalmente suficiente cantidad de alimentos ...
Miguel Ángel Altieri +1 more
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Recursos Rurais, 2022 A análise de contexto do sector primario e da industria alimentaria ten revelado a potencialidade para o desenvolvemento dunha estratexia integral, que estimule a produción, transformación e consumo de produtos locais, como ferramenta fronte ao cambio ...
Jorge Blanco Ballón +1 more
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Facilitando sistemas alimentarios sostenibles [PDF]
, 2021 Los sistemas alimentarios sostenibles son fundamentales para garantizar que las generaciones actuales y futuras tengan seguridad alimentaria y puedan llevar una dieta saludable. Para hacer la transición hacia la sostenibilidad, es necesario reconstruir muchas actividades del sistema alimentario, y un sinnúmero de actores en todo el mundo están ...
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