Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos [PDF]
, 2015 Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina.
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Gasto público en protección social en Colombia: análisis y propuestas [PDF]
Introducción. Tradicionalmente, los gastos en salud y educación han jugado un papel principal tanto en las discusiones teóricas como en la asignación del gasto social en Colombia.
Roberto Perotti
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Los trastornos del comportamiento alimentario como "estares alimentarios": Entre el placer (bienestar) y el conflicto (malestar) [PDF]
, 2008 Se exponen algunos de los resultados fruto de la comparación de los procesos de socialización alimentaria de niños y niñas "diagnosticados" de algún Trastorno del Comportamiento Alimentario (TCA) con otros "no diagnosticados".
Zafra Aparici, Eva
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La evolucion del sistema alimentario europeo
, 1996 Le système alimentaire mondial a connu dans les dernières décades un important processus de transformation dans le secteur productif et commercial des aliments, dans le marché économique et social où opèrent les agents productifs, ainsi que dans la forme des relations entre les entreprises. Ces changements se produisent au milieu d'un approfondissement
Green, R.H., Lanini, L.
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El experto alimentario y los medios de comunicación: las crisis alimentarias en España (EEB 2001) frente a la tranquilidad alimentaria (2007) [PDF]
, 2010 En este artículo utilizo el enfoque antropológico para analizar conceptos tan importantes en salud pública como la percepción de la seguridad/inseguridad alimentaria.
Navas López, Julia
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Soberanía y seguridad alimentarias en tres comunidades rurales en La Macarena, Meta, Colombia
Mundo AmazónicoLas poblaciones rurales que viven en contextos de violencia y conflicto armado enfrentan múltiples vulneraciones que afectan su calidad de vida y su salud, siendo la alimentación uno de los derechos más afectados.
Luisa Fernanda Tobar Vargas +4 more
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Agronomía Costarricense, 2002 Con base en la opinión de personas vinculadas al desarrollo rural y a los sectores agrícola y alimentario, se exploró la viabilidad de establecer en Costa Rica un sistema de denominaciones de origen, como un medio para la valoración y promoción de ...
Leonardo Granados, Carlos Alvarez
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Ingreso y alimentación de la población en el México del siglo XX [PDF]
, 2001 Aún cuando estamos comenzando el tercer milenio, el ser humano se sigue debatiendo entre la abundancia de alimentos y el reparto desigual de los mismos.
Gasca Zamora, José +1 more
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Revista Metropolitana de Ciencias AplicadasUna propuesta de acciones en la transición agroecológica como perspectiva del Sistema de innovación alimentario local (SIAL) en la finca Casa Blanca, tiene el objetivo de socializar las acciones elaboradas, y fundamentadas en los principios ...
Marian Figueredo-Rodríguez +4 more
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Percepción del consumo de producciones de calidad: los casos del Quesillo de Oaxaca, México y el Jamón ibérico de bellota de España [PDF]
, 2015 Este trabajo reflexiona sobre una de las realidades del hecho alimentario menos tratadas por la literatura científica, la percepción por parte de los consumidores en torno a los alimentos con marcas de calidad. Analizaremos percepciones y significados en
Aguilar Criado, Encarnación +3 more
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