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El sistema alimentario global: I - definición de un espacio
, 2013 Los autores desarrollan su modelo de sistema alimentario global, presentado conceptualmente en anteriores publicaciones, basado en cuatro ejes básicos (disponibilidad, economía, política y saber) dándole una estructura comprensible, abierta y en la que se le aplica una metodología matemática que permite conocer la evolución de los ...
Clotet, Ramon +3 more
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Una economía política para el sistema rural en Galicia [PDF]
, 2013 [Resumen] El campo en Galicia está al final de una larga etapa de transición. Se asiste a la transformación de un sistema agrícola total, que era el existente hace décadas en nuestro agro y que informaba cultural y económicamente toda una forma o modo de
Arosa Gómez, Constantino A.
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Universidad y SociedadLos sistemas alimentario-nutricionales se componen de múltiples eslabones, actividades y actores; entre otros se pueden mencionar la agricultura, la salud, el medio ambiente, los mercados, el comercio, el transporte, la asistencia humanitaria y las ...
Roberto Muñoz González +2 more
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SosQuua Revista Especializada en GastronomíaEl presente artículo tiene como objetivo destacar al atole, bebida derivada del maíz, como parte del patrimonio biocultural de México que apunta la soberanía alimentaria de los territorios.
Alejandra Cazal Ferreira +1 more
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Cinco preguntas para promover sistemas alimentarios sostenibles
Regions and CohesionEn el proceso de globalización económica, los sistemas de alimentos se han caracterizado por el control de los agronegocios de monocultivos de gran escala, dependientes de la alta mecanización y de insumos químicos, así como de grandes estrategias de mercadotecnia social.
Angela Serrano Zapata +5 more
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Límites estructurales para el desarrollo de la infancia en contexto de crisis [PDF]
, 2012 Background of INCASI Project H2020-MSCA-RISE-2015 GA 691004. WP1: CompilationEn el presente artículo analizamos la evolución 2007-2010 de un conjunto de indicadores de desarrollo humano de la niñez y de la adolescencia, fundamentales para el ...
Salvia, Agustín, Tuñón, Ianina
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Preus internacionals dels productes agraris i canvis en el sistema alimentari mundial [PDF]
, 2012 L'article té com a objectiu principal assenyalar les raons dels augments recents dels preus de les matèries primeres agràries i els canvis i reptes del sistema alimentari mundial tot assenyalant la implicació dels agrocombustibles en aquests procés i ...
Rosell i Foxà, Jordi +1 more
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Revista Metropolitana de Ciencias AplicadasEl fortalecimiento del Sistema de Innovación Alimentario Local: diagnóstico agroecológico en la finca Casa Blanca, se elaboró con el objetivo de presentar la caracterización del estado actual del comportamiento agroecológico, con la aplicación de la ...
Marian Figueredo-Rodríguez +4 more
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Gastronomía y estudios gastronómicos: una aproximación conceptual y epistemológica [PDF]
, 2015 Tesis de Maestría en Estudios Turísticos. Comité Tutorial: Dr. Héctor Favila Cisneros; Dra. Maribel Osorio García y Dr. Andrés López Ojeda.Se hace un análisis del estado del arte de la gastronomía como un nuevo campo de conocimiento.
BERNALDEZ CAMIRUAGA, ALDO IVAN +1 more
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Factores que intervienen en el estilos de vida alimentarios de los estudiantes de 5to y 6to Grado, turno Matutino, Colegio Mixto Santa Rosa. Masaya, II Semestre 2015 [PDF]
, 2016 El Ministerio de Educación (MINED) viene impulsando en forma decidida la incorporación de los contenidos, metodologías y enfoques de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN) para la implementación de políticas educativas que promuevan la
Aguirre Moraga, Indania María +1 more
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