La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México [PDF]
, 2010 En este trabajo planteamos que el estudio de las cocinas tradicionales nos puede permitir conocer las características de la vida social, económica y productiva de los grupos sociales o de las comunidades en las cuales se desarrolla; así como aquellos ...
Gloria María Cañez De la Fuente +1 more
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Análisis comparativo de los sistemas alimentarios de China y México
Estudios de Asia y África, 1983 -
Cassio Luiselli F.
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Strengthening strategies food security and food sovereignty with the emergence of covid-19 in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 Castro PA, Bustos JP, Rueda-Guevara P.
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Problems and challenges of peri-urban Buenos Aires [PDF]
, 2018 El concepto de periurbano denomina zonas de transición en cuyo espacio sedesarrollan actividades propias tanto de territorios rurales como urbanos, contensiones en modos de uso del suelo.
Feito, Maria Carolina
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Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity. [PDF]
Foods, 2023 Ambrosi VA +4 more
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Prediction of tenderness in bovine longissimus thoracis et lumborum muscles using Raman spectroscopy. [PDF]
Anim Biosci, 2023 Coria MS +5 more
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Democratización del sistema alimentario. Estado del arte
, 2021 Food democracy is a concept that emerged as a result of the arising concerns, problems, and the necessity to transform the food system. The paper reviews the term food democracy, beginning with a discussion of what is understood by democracy and food democracy since there are many imprecise definitions that lead to confusion.
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Agroecología: promoviendo una transición hacia la sostenibilidad
Ecosistemas, 2007 Agroecología: promoviendo una transición hacia la sostenibilidad. En este artículo se define agroecología como la aplicación de los conceptos y prinicipios ecológicos al diseño y manejo de los sistemas alimentarios sostenibles.
S. R. Gliessman +9 more
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[Adverse socio-economic conditions associated with the presence of obesity and its metabolic comorbidities in adults in San Luis, Argentina ]. [PDF]
Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2023 Staurini S +5 more
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