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, 2022 Los sistemas alimentarios están íntimamente ligados a nuestras vidas, a través de los alimentos que consumimos, nuestra nutrición y salud, nuestros medios de subsistencia, trabajos y el medio ambiente y los recursos naturales del planeta. El principal desafío para los sistemas alimentarios es producir alimentos nutritivos para todos preservando al ...
Uribe Calad, Álvaro Francisco +8 more
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Alimentarnos o desalimentarnos”: representaciones sociales sobre toxicidad y nuevas tecnologías alimentarias [PDF]
, 2013 Actualmente, las nuevas tecnologías aplicadas en la alimentación abarcan un número muy amplio de innovaciones, como los alimentos modificados genéticamente, las nuevas tecnologías de conservación (por irradiación, por altas presiones, o por campo ...
Cantarero Abad, Luis +3 more
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GOLDEN2‐LIKE transcription factors: A golden ticket to improve crops?
PLANTS, PEOPLE, PLANET, Volume 6, Issue 1, Page 79-93, January 2024.The human population is expected to reach 9.7 billion in the next 30 years, increasing the strain on our already precarious food system. Climate change is shifting weather patterns, leading to unpredictable and catastrophic events that further threaten the agronomic sector.
Tamara Hernández‐Verdeja +1 more
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Tecnología de Visión Artificial 3D [PDF]
, 2009 La visión artificial es una herramienta potente para la inspección externa de productos alimentarios. Actualmente es rara la industria alimentaria que no emplea tecnología para el control de calidad de la producción.
Correa Hernando, Eva Cristina +3 more
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El cambio climático, la seguridad alimentaria y los pequeños productores [PDF]
, 2014 La presente nota informativa ofrece un panorama general de lo que se afirma en el AR5 sobre los efectos del cambio climático en la alimentación y la agricultura, y en particular, la alimentación y la agricultura de los 500 millones de pequeños ...
Vermeulen, Sonja J.
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Estrategias innovadoras de bioconservación en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Uno de los debates más significativos en el campo de la producción de alimentos es la creciente preocupación de los consumidores por seguir una alimentación más natural.
Barcenilla Canduela, Coral
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Aportaciones de la Ingeniería Química al desarrollo y evolución de la industria alimentaria [PDF]
, 2011 La industria alimentaria se ocupa de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos, productos destinados al consumo humano y animal.
Durán-Barrantes, María de la Montaña +1 more
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Sociedad y AmbienteLos estudios sobre sistemas alimentarios se han enfocado en los patrones de consumo y los procesos de producción y venta de los alimentos. Sin embargo, se ha invisibilizado la importancia que tiene la segunda cosecha inadvertida en los sistemas ...
Claudia Fernández González +1 more
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Agroecología en el Ecuador. Proceso histórico, logros, y desafíos
Antropología Cuadernos de Investigación, 2017 La Agroecología en el Ecuador se consolida como el motor de un movimiento social heterogéneo, dinámico y edificador de respuestas ante la crisis de los sistemas agro-alimentarios.
Roberto Gortaire A.
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La evolucion del sistema alimentario europeo
, 1996 Le système alimentaire mondial a connu dans les dernières décades un important processus de transformation dans le secteur productif et commercial des aliments, dans le marché économique et social où opèrent les agents productifs, ainsi que dans la forme des relations entre les entreprises. Ces changements se produisent au milieu d'un approfondissement
Green, R.H., Lanini, L.
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