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Propriedades emulsificantes de farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
Mistura em proporções adequadas de trigo e soja, além de ter efeito complementar mútuo de aminoácidos, contribui para melhoria de propriedades funcionais. No processo de extrusão, o trabalho mecânico é combinado com ação do calor para gelatinizar amido e
Kamila de Oliveira do Nascimento, Sin Huei Wang   +1 more
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OBTENÇÃO DO AMIDO DO ENDOCARPO DA MANGA PARA DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
A mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, apresentando desempenho crescente nos últimos anos. No beneficiamento dos frutos há o descarte do caroço, que junto com a casca, compõe o resíduo correspondente a 28-43 ...
Mônica Tejo Cavalcanti, Valdete Campos Silva, Tereziana Silva da Costa, Isanna Menezes Florêncio, Eliane Rolim Florentino   +4 more
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EFEITOS DOS PARÂMETROS DE BRANQUEAMENTO DOS GRÃOS DE SOJA EM ALGUMAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE SUAS FARINHAS

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso de farinhas de soja decorticada branqueada para diversos produtos alimentares, os grãos de soja decorticados foram branqueados em água e em solução de NaHCO3 a três concentrações
Sin Huei WANG, Samantha Piler de MENESES, Elaine Cristina de Souza LIMA, Renata de Sant`Anna REZENDE, Renata TORREZAN   +4 more
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<b> PROPRIEDADES DE PASTA DE FARINHAS DE TRIGO-SOJA PRÉ-COZIDAS POR EXTRUSÃO</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Mistura de farinha de trigo e soja em proporções adequadas, além de ter efeito complementar mútuo de aminoácidos ...
K. O. NASCIMENTO, S. H. WANG, J. L. R. ASCHERI, C. W. P. CARVALHO   +3 more
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Sopa de Tortuga

Revista Integración, 1986
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Potencial nutricional de harinas de quinua (chenopodium quinoa w) variedad piartal en los andes Colombianos segunda parte

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015
Ésta es la segunda entrega de un estudio exploratorio sobre la quinua varie- dad Piartal, cultivada en el sur del departamento de Nariño, presenta infor- mación sobre características físicas y propiedades nutricionales de un pro- ducto resultante de ...
Clara Forero, Aura Rosero, Edmundo Ceron Ramirez, Deya Amparo Perez   +3 more
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Caracterización de hábitos alimentarios y estilos de vida de los niños del Jardín Vaticanitos, Bogotá, D.C.

Perspectivas en Nutrición Humana, 2008
Objetivos: caracterizar los hábitos alimentarios y estilos de vida de los niños del Jardín Los Vaticanitos Localidad de Ciudad Bolívar, Bogotá, D.C., tomando como marco conceptual el modelo de Lund y Burk para el análisis de la conducta de los niños en ...
Gloria García Londoño, Gladys Liévano de Lombo, Martha C. Liévano Fiesco, Martha Leclercq Barriga, Diana Moreno Verano   +4 more
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Sopa de letras

, 1972
"Galán, Diego, 1946-" también ha firmado sus artículos como "Valle, Ramón"
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No Disconnect! SOPA dead … for now.

, 2012
Three days before a protest blackout of major Internet sites including Wikipedia, SOPA's main sponsor Eric Cantor announced that he […]
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SOPA/PIPA

Polit’bistro , 2012
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