Results 141 to 150 of about 24,259 (153)
STANDARDISASI FORMULA RENDANG JENGKOL SUMATERA BARAT [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk mendapatkan formula standardisasi dari hidangan rendang jengkol. Rendang jengkol merupakan variasi bahan utama hidangan rendang dari Sumatera Barat. Rendang jengkol menggunakan bahan utama jengkol tua, menggunakan bumbu dasar merah, memiliki bumbu dan bahan ciri khas yang biasa digunakan pada ...
openaire
STANDARDISASI TAUCO UDANG DARI PROVINSI SUMATERA UTARA [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Tujuan uji coba adalah untuk menghasilkan standardisasi tauco udang dari Provinsi Sumatera Utara. Uji coba dilakukan di Jalan Flamboyan blok e nomor 509, Kecamatan Cengkareng, Jakarta Barat sebanyak 3 kali pada bulan Maret – Juli 2021. Diperoleh bahan standardisasi tauco udang dari Provinsi Sumatera Utara dibuat dengan menggunakan udang ...
openaire
STANDARDISASI BEBEK BETUTU HIDANGAN DARI PROVINSI BALI [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk mendapatkan standardisasi formula hidangan bebek betutu dari Provinsi Bali. Uji coba dilakukan di laboratorium Pengolahan Makanan Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Jakarta. Uji coba dilakukan pada bulan Mei 2021 hingga bulan Agustus 2021.
openaire
STANDARDISASI HIDANGAN BAU PEAPI DARI PROVINSI SULAWESI BARAT [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Tugas akhir ini bertujuan untuk mendapatkan formula standar hidangan Bau Peapi. Metode yang digunakan dalam proses standarisasi ini adalah terlebih dahulu membuat triangulasi dari 5 sumber buku, serta melakukan uji coba resep yang dilakukan beberapa kali hingga menemukan formula resep terbaik.
openaire
STANDARDISASI GULAI IKAN SALAIS DAUN PUCUK UBI [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Tujuan uji coba adalah untuk menghasilkan standardisasi gulai ikan salais daun pucuk uhi Uji coba dilakukan di Laboratorium Pengolahan Makanan, Universitas Negeri Jakarta dan dilakukan sebanyak 3 kali uji coba pada bulan Maret Juni 2021. Uji validasi dilakukan oleh 2 panelis dengan 4 aspek yang dinilai Hasil uji validasi menyatakan bahwa ...
openaire
STANDARDISASI SATE BUNTEL DARI PROVINSI JAWA TENGAH [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Tugas akhir ini bertujuan untuk mendapatkan formula standar terbaik sate buntel. Sate buntel adalah hidangan yang berasal dari Solo atau Surakarta, Jawa Tengah. Sate buntel merupakan salah satu jenis hidangan sate yang terbuat dari daging kambing yang dicincang halus kemudian dibumbui dan dibuntel (dibungkus) dengan lemak tipis kambing ...
openaire
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
STANDARDISASI EKSTRAK ETANOL BIJI BAGORE (Caesalpinia crista L.).
Makassar Natural Product Journal (MNPJ)Bagore plant (Caesalpinia crista L.) belongs to the tribe Leguminosae and grows wild on the coast. Standardization is important to guarantee potency uniformity benefits by ensuring the concentration of active ingredients through qualitative analysis of secondary metabolites, ensuring the safety and stability aspects of extracts and increasing the ...
Risda Waris +2 more
openaire +1 more source
STANDARDISASI BRENGKES TEMPOYAK DARI PROVINSI SUMATERA SELATAN [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk mendapatkan formula standar terbaik Brengkes Tempoyak. Metode yang digunakan dalam proses standardisasi ini adalah metode eksperimen. Uji coba resep dilakukan sebanyak tiga kali, sehingga mendapatkan formula standar resep Brengkes Tempoyak terbaik.
openaire
STANDARDISASI RAJUNGAN KENARI DARI PROVINSI MALUKU UTARA [PDF]
, 2021 *ABSTRAK* Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk membuat resep standar terbaik dari Rajungan Kenari yang merupakan makanan Indonesia tepatnya dari Provinsi Maluku Utara. Metode yang digunakan dalam penulisan Tugas Akhir ini adalah metode eksperimen, yaitu dengan melakukan uji coba sebanyak 5 kali sampai menghasilkan resep terbaik.
openaire