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From Yield to Flavor: The Role of Lipid Coatings in Beef Aging

Journal of Food Science, Volume 91, Issue 7, July 2026.
ABSTRACT Lipid‐coated aging has been proposed as an alternative to enhance flavor, particularly using butter as a coating material (butter‐aged beef). Thus, this study compared the wet‐aged and beef‐aged with different lipid‐based coatings: milk butter (butter‐aged), cocoa butter (cocoa‐aged), pork lard (lard‐aged), and beef tallow (tallow‐aged), all ...
Jonatã Henrique Rezende‐de‐Souza, Kathelen Lethicia Cavalheri Rodrigues Jacinto, Isaac de Lima Vieira, Gabriela Lima de Oliveira, Isabela Benfica de Barros, Flavio Andre Bolini Cardello, Dyana Carla Lima Hargreaves Noguera, Vanessa Cristina Francisco, Renata Tieko Nassu, Helena Maria Andre Bolini, Sérgio Bertelli Pflanzer   +10 more
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Zoneamento de aptidão climática para os capins marandu e tanzânia na região sudeste do Brasil. [PDF]

, 2016
Este trabalho teve como objetivo propor um zoneamento de aptidão agroclimática para os capins Marandu (Brachiaria brizantha cv. Marandu) e Tanzânia (Panicum maximum cv. Tanzânia) para a Região Sudeste, baseado nas disponibilidades térmica e hídrica.
SANTOS, P. M., BETTIOL, G. M., PETINARI, I. B., BOSI, C., PEZZOPANE, J. R. M.   +4 more
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O PAPEL DAS CAPTURAS FLUVIAIS NA MORFODINÂMICA DAS BORDAS INTERPLANÁLTICAS DO SUDESTE DO BRASIL

, 2013
No sudeste do Brasil, principalmente no Estado de Minas Gerais, são observados planaltos escalonados drenados por diferentes bacias hidrográficas, muitas vezes separadas entre si por nítidos degraus morfológicos resultantes da diferença no potencial ...
César Augusto Chicarino Varajão, William Zanete Bertolini, Oliveira, Letícia Augusta Faria de, Magalhães Júnior, Antônio Pereira, Salgado, André Augusto Rodrigues, Angélica Fortes Drummond Chicarino Varajão, Letícia Augusta Faria Oliveira, Antônio Pereira Magalhães Júnior, André Augusto Rodrigues Salgado, Luis Felipe Soares Cherem, Bertolini, William Zanete, Varajão, Angélica Fortes Drummond Chicarino, Varajão, César Augusto Chicarino, Cherem, Luís Felipe Soares   +13 more
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Is There Life After Death? The Role of Standing Dead Phorophytes in Supporting Tropical Epiphyte Diversity

Biotropica, Volume 58, Issue 4, July 2026.
ABSTRACT Global increases in tree mortality from climate change and land‐use are altering forest structures, impacting canopy‐dwelling plants like vascular epiphytes, which depend on host trees (phorophytes). When a phorophyte dies standing, it becomes a snag, the local substrate conditions change and microclimatic exposure may increase, particularly ...
Camila Nardy Delgado, Samyra Gomes Furtado, Luiz Menini Neto, Flavio Nunes Ramos   +3 more
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Interceptação da Precipitação no Manguezal no Litoral Sudeste do Brasil

Espaço Aberto, 2016
Os manguezais estão entre os ecossistemas biologicamente mais produtivos e importantes do mundo, fornecendo bens e serviços exclusivos para as sociedades e os sistemas costeiros. Essas áreas, no entanto, são cada vez mais fragmentadas, contribuindo para a perda de seus serviços e benefícios. As chuvas exercem uma influência importante neste ecossistema,
Emerson Galvani, Nádia Gilma Beserra de Lima   +1 more
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Avaliação de áreas para criação de unidade de conservação em região de transição de Cerrado e Mata Atlântica, centro sul de Minas Gerais, Brasil

Biodiversidade Brasileira
A criação de unidades de conservação (UCs) está entre as medidas mais efetivas para proteção e conservação da natureza. Entretanto, muitas localidades não possuem esse instrumento, mesmo aquelas que abrigam diversidade biológica significativa, como os ...
Renan César Cruz Batista , Marcos Magalhães de Souza, Wanderley Jorge da Silveira Junior, Luis Gustavo Talarico Rubim, Geraldo Majela Moraes Salvio   +4 more
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O olhar do viajante e do turista em representações do comércio de rua no Brasil por Debret, Gilberto Freyre e Cecília Meireles

Dos Algarves, 2020
O comércio de rua existe no Brasil desde o período colonial, praticado por negros livres e por escravos. O objetivo deste estudo é mostrar modificações nesse comércio em cidades como Rio de Janeiro e Recife, do período imperial até o Estado Novo de ...
Luís Romano
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Epidemiologia da paralisia cerebral no Brasil pela perspectiva da Classificação Internacional de Funcionalidade, Incapacidade e Saúde

Developmental Medicine &Child Neurology, Volume 68, Issue 7, Page e89-e103, July 2026.
Resumo Objetivo Estabelecer uma descrição geral das pessoas com paralisia cerebral (PC) no Brasil, incluindo a epidemiologia, características clínicas, funcionalidade e acesso à reabilitação e equipamentos, pela perspectiva da Classificação Internacional de Funcionalidade, Incapacidade e Saúde (CIF), utilizando dados preliminares do Registro Brasileiro
Hércules Ribeiro Leite, Luana Cristina da Silva, Elton Duarte Dantas Magalhães, Israt Jahan, Nadia Badawi, Gulam Khandaker, Maysa Ferreira Martins Ribeiro, Juliana de Alcântara Moreira Pereira, Luma Sthephanine Viana Roque da Silva, Maria de las Mercedes Ruiz Brunner, Paula Silva de Carvalho Chagas   +10 more
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Epidemiologia da morte materna no Sudeste do Brasil

Biológicas & Saúde
A mortalidade materna tem se apresentado como um bom indicador de assistência à saúde das mulheres, além de ser uma das melhores ferramentas de gestão de políticas públicas voltadas para este público. Este estudo teve como objetivo descrever a mortalidade materna na região sudeste do país entre 2014 e 2018.
Fernanda Henriques dos Santos Assis, Laura Manhães Braga Gonçalves, Yasmin da Silva Peixoto, Carolina Magalhães dos Santos, Thaís Aparecida de Castro Palermo   +4 more
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Nova espécie de Cybianthus Mart. (Myrsinaceae) do sudeste do Brasil [PDF]

Acta Botanica Brasilica, 2010
Descrevemos e ilustramos uma nova espécie de Cybianthus (Myrsinaceae) do sudeste brasileiro: Cybianthus membranaceus Jung-Mend., Bernacci & M.F.Freitas, que é próxima de Cybianthus cuneifolius Mart., mas pode ser facilmente distinta pelas inflorescências muito mais curtas que a lâmina foliar e folhas obovais ou oblanceoladas, tenuemente ...
Jung-Mendaçolli, Sigrid Luiza, Bernacci, Luís Carlos, Freitas, Maria de Fátima   +2 more
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