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Simulações numéricas de tempo de congelamento de alimentos utilizando modelos de propriedades termofísicas de alimentos

Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2018
Fernando Zigunov, Flávia Zinani, Janice Da Silva   +2 more
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Desidratação, encapsulamento e ultra-congelamento em gemas axilares de mandioca. [PDF]

, 2011
A criopreservação é definida como a conservação de material biológico em nitrogênio líquido por longos períodos de tempo. Entretanto, a utilização rotineira desta técnica para a preservação da biodiversidade vegetal ainda é limitada já que a ...
VIEIRA, L. de J., SANTANA, J. R. F. de, SOUZA, F. V. D., ALVES, A. A. C., ROSSI, M. L.   +4 more
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Processamento de Fishburguer : estudo teórico-experimental do congelamento e cocção [PDF]

, 2014
Orientador : Prof. Dr. Marcelo Kaminski LenziCo-orientador : Prof. Dr. Marcos Lúcio CorazzaTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
Bainy, Eduarda Molardi
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Temperaturas de Sub-Resfriamento e de Congelamento em Folhas Maduras de Seringueira.

, 2011
As temperaturas de sub-resfriamento e de congelamento de folhas de seringueira (Hevea brasifiensis Muefi. Arg.) foram determinadas por análise termal, utilizando-se termopares de ferro - constantan. As medidas foram efetuadas em folhas maduras de plantas
LEMOS FILHO, J. P. de, PINTO, H. S., ROCHA NETO, O. G. da, ROCHA NETO, O.G. da, LEMOS FILHO, J.P. de, PINTO, H.S.   +5 more
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Tecniche di conservazione delle cellule mediante congelamento.

, 1987
Tecniche di conservazione delle cellule mediante ...
ARICI, Bruna, DE PETRO, Giuseppina
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Efeito do congelamento sobre as características físicas da carne de avestruz (Struthio camelus) [PDF]

, 2017
MonografiaMeats, in general, play key roles in the construction and maintenance of body components. The market in the search for healthier protein sources, see the ostrich meat as highlights, due to its low composition of cholesterol, calories, soda and ...
Moreira, Jerlison José Lima
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Temperaturas de sub-resfriamento e de congelamento em folhas maduras de seringueira

, 1991
Subfreezing and freezing temperatures in Hevea brasiliensis leaves were determined by thermal analysis using iron-constantan thermocouples. The measurements were done in mature leaves of plants cultivated in Conviron chambers, simulating spring/autumm ...
Pinto, Hilton Silveira, Neto, Olinto Gomes da Rocha, de Lemos Filho, José Pires   +2 more
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Experimental study for evaluation of a low-cost spray cryotherapy system. [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2019
Costa ADS, Miotto A, Paulo GA, Ferrari AP, Ota LH.   +4 more
europepmc   +1 more source

Os Espaços e tempos educativos: suas implicações nas aprendizagens dos educandos [PDF]

, 2011
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, Florianópolis, 2011Este trabalho apresenta "Os espaços e tempos educativos: suas implicações nas aprendizagens dos ...
Volken, Luciane
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Congelamento de files de sardinha por imersão e avaliação fisica e sensorial de sua qualidade durante a estocagem

, 2018
Orientadores: Satoshi Tobinaga, Marcelo Cristianini, Anne Lucie Raoult-WackTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Filés de sardinhas (Sardina pilchardus) foram congelados por imersão em solução ...
Carneiro, Maria de Jesus de Mesquita
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